培养破囊壶菌Thraustochytriumroseum产DHA及其脂质氧化稳定性的研究

来源 :华南理工大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：setsail2008

【摘要】

：

DHA(二十二碳六烯酸)在促进大有离与视觉功能的正常发育以及防治心血管系统疾病等方面具有重要的生理作用.利用微生物发酵生产DHA替代鱼油来源的DHA,有许多优越之处.该论文研

【作者】

：

吴克刚

【机构】

：

华南理工大学

【出处】

：

华南理工大学

【发表日期】

：

2001年期

【关键词】

：

培养基培养条件 DHA 氧化稳定性 Thraustochytriumroseum

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DHA(二十二碳六烯酸)在促进大有离与视觉功能的正常发育以及防治心血管系统疾病等方面具有重要的生理作用.利用微生物发酵生产DHA替代鱼油来源的DHA,有许多优越之处.该论文研究培养一种海洋真菌——坡囊壶菌T.roseumATCC28210生产DHA,主要研究了培养基组成及培养条件对其生长与产DHA的影响,同时还对T.roseumATCC28210脂质的氧化稳定性进行了研究.

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