本研究针对当前麦草生产利用的新形势，于2004—2005年度开展了以收获嫩麦草为主要目的的大麦品种筛选和栽培技术试验，对高产、优质大麦草产量和品质形成特性进行了探讨，获得以下试验结果。 （1）参试的5个福建省当地选育的大麦品种比较结果显示，不同大麦品种的草生长特性和营养品质，包括麦草生长姿态、繁茂性、分蘖力和再生性能，多次割青的麦草产量，以及叶片叶绿素、蛋白质含量和SOD活性等，都存在明显差异。5个品种中，大福1号尤为突出，表现分蘖力和繁茂性好，再生力强，草产量高，营养品质好，综合性状优越，适合作为麦草生产的品种。 （2）本文播种量试验表明，麦草生产适宜的种植密度较高，但也不是越高越好；过高种植密度不仅没有增产作用，反而会造成麦草营养品质的下降。试验认为，在当地生产条件下，以每666.7m²播种量控制在15kg左右比较适宜。 （3）在肥料施用量上，试验结果表明，麦草产量对增加复合肥施用量有显著的反应。但过高施肥量不仅没有获得更大增产效果，反而可能导致麦草营养品质的降低。试验认为，在当地条件下，以每666.7m²施50-60kg复合肥（N：P₂O₅：K₂O=16：16：16）为宜。 （4）在不同时期肥料分配比例上，试验显示，采取基肥一次性施用，获得了最好的施肥效果；采取施足基肥，增加早期追肥比例的处理，也有较好的增产作用。因此认为，麦草生产中应高度重视施足基肥、早施追肥、加大前期肥料用量的施肥方式。 （5）最后，本文探讨了麦草干燥方法对营养品质的影响，结果表明，麦草收割后，应尽快干燥处理，干燥过程维持较温和的烘干温度（50—60℃），有利于麦草营养品质的保持。