重金属进入土壤后会长期积累在土壤中无法被降解,并且会通过物质转换和能量循环,间接或者直接转移到农作物中,危害农作物的生长,甚至会通过食物链进入人体进行富集,对人体机能造成损伤,甚至引发癌症,农作物中重金属污染问题成为了目前人们最关心的问题,也是近年来广泛研究的热点。为了明确我国黑龙江优质稻米产区,稻米中重金属背景资料,采集查哈阳、五常、方正、响水、建三江五个黑龙江省水稻主产区的土壤和水稻样品进行检测,测定其中As、Cr、Cd、Pb四种重金属元素,并对重金属从土壤到水稻中的转移进行初步建模,最后对精米中重金属元素进行风险评估。研究结果如下:1.测定的229份样品中,土壤中Cr、As、Cd、Pb含量平均值分别为78.126 mg/kg、248.504 mg/kg、0.122 mg/kg、24.287 mg/kg,除砷元素外其他元素均未超标。糙米和精米中Cr、As、Cd、Pb四种元素含量平均值总计分别为0.122、0.203、0.007、0.023 mg/kg和0.107、0.114、0.004、0.0085mg/kg,其中响水地区糙米中Cr元素超标,超标率为8.1%。2.本试验拟合模型的R~2值在0.325到0.433之间,精米中Cr、As、Cd三种元素含量均与土壤中对应元素含量存在显著正相关,Pb与土壤pH值呈负相关,其中Cr元素含量与土壤Cr含量相关性极显著。土壤中Cr、As、Cd元素含量可以很好的预测Cr、As、Cd含量,而铅元素含量与土壤pH有关。土壤中常见营养元素元素Na、Cu、Al、Fe会对精米中的Cr、Cd、Pb元素的吸收产生极大地影响,其含量严重的影响了模型的拟合度,这种因素也是影响大田条件下土壤—水稻系统模型建模的重要因素之一。3.研究区域中砷元素、铅元素在成人和儿童中均不存在暴露风险;37.9%的成人和0.6%的成人存在铬元素和镉元素暴露风险,儿童不存在Cr、Cd暴露风险。其中Cr元素暴露风险最高。本文对黑龙江主产区的水稻中As、Cr、Cd、Pb四种元素含量进行研究,对重金属在土壤—水稻系统中的转移建立了初步的回归模型,并对当地的居民摄食大米途径的重金属暴露量进行风险评估,研究结果为黑龙江省的粮食安全和环境保护提供理论指导和决策依据。