水稻谷粒从收割到脱粒、运输、加工都处在各种负载的作用下,极易受到损伤。通过对水稻谷粒抗冲击特性的影响因素进行研究,建立理论依据,从而减少谷粒的损伤和破碎,是一件十分复杂而又很有价值的事情。本文通过简要介绍分析谷粒内部组成和构造,分析讨论了谷粒内部组织成分与其力学特性的关系、谷粒损伤源的产生和发展,定义、量化了水稻谷粒损伤,并根据水稻谷粒自身特点,应用材料力学和物料力学相关理论,引入抗冲击力、冲击韧度两个物理量对其抗冲击能力进行量化；利用自行研制的物料撞击特性试验装置,借助传感器、动态应变仪、数据采集仪、计算机及Vib’SYS软件,对四个不同含水率水平、五个品种的水稻谷粒进行冲击损伤试验；利用EXCEL和MATLAB对试验数据进行分析处理,建立了抗冲击力与水稻谷粒含水率的相关数学模型,并得出了水稻谷粒的含水率、水稻的品种与其自身抗冲击力的一般规律。研究成果不仅可作为水稻收割、运输和加工作业的参考依据,而且也为今后相关农业机械开发进行参数设计提供可靠的试验参照。