藏红花（Crocus sativus L.）是鸢尾科多年生草本植物,是我国名贵中药材,具有活血化瘀、安神解郁、抗氧化、抗癌、抗抑郁等功效,尤其对心脑血管疾病具有良好的作用。因其药用部位只是干燥柱头,导致其产量极低;藏红花为三倍体植株,只能通过地下球茎进行无性繁殖,产量受环境、种质资源的影响也较大,所以优化藏红花种质资源、改善种植环境、提高藏红花产量具有重要意义。因此,本研究的主要目的是研究藏红花球茎生物学特性,探究提高藏红花球茎产量和质量的方法,并拟通过辐射育种培育藏红花新品种。本研究分为4个部分:（1）探究藏红花球茎的物质组成和不同质量球茎中物质含量及酶活性变化规律,为后续解决种植过程中存在问题的解决提供理论支撑。（2）探究藏红花球茎在休眠-萌发阶段内部物质的变化规律,为藏红花球茎萌发及提高产量打下基础。（3）通过60Co-γ射线辐照,观察并研究其对藏红花球茎生长及球茎开花的影响,为后续的诱变育种提供实验基础。（4）通过叶面喷施氯化胆碱,测定叶片生长指标、光合作用及球茎产量,初步了解氯化胆碱对藏红花球茎及植株是否具有促进生长的作用。主要研究结果如下:（1）藏红花球茎中干物质含量约为32%;淀粉、可溶性糖、还原性糖、粗脂肪、可溶性蛋白含量分别为17.2 0mg·g-1DW、12.88 mg·g-1DW、19.11 mg·g-1DW、11.95 mg·g-1DW、28.91 mg·g-1FW;不同质量的球茎,球茎重量越大,其淀粉、可溶性糖及还原性糖含量相对越高,球茎越小,可溶性蛋白含量越多,各淀粉酶的活性,在10-15g重的球茎中最高;粗脂肪的主要成分为脂肪酸约占80%,其中以不饱和脂肪酸含量约60%,饱和脂肪酸含量约20%。（2）球茎在萌发过程中淀粉含量呈下降趋势,休眠期时为52.53 mg·g-1DW,开花期为16.77 mg·g-1DW;且而还原性糖含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量和总淀粉酶、α-淀粉酶、β-淀粉酶活性都呈上升趋势,较休眠期分别上升31.92%、27.47%、63.2%、118.2%。（3）60Co-γ辐射处理对藏红花球茎的抗氧化酶系统影响较严重,花期出现延后现象,花瓣形状、柱头数等出现变异现象。（4）叶面喷施氯化胆碱对藏红花的生长发育具有重要的作用,300-400 mg/L的叶面喷施氯化胆碱可以改善植株生长,提高光合作用,提高球茎产量。