生物素和泛酸属于水溶性维生素,是鱼类生长所必需的营养物质。生物素通常以辅酶的形式参与鱼类机体各项羧化、脱羧反应,在脂肪酸合成和糖代谢中具有重要的作用。泛酸作为构成辅酶A的元件在糖脂代谢的许多中间反应中起到重要作用。随着集约化养殖的推广,生产中常常出现营养性疾病如营养素缺乏症,给水产养殖行业带来重要危害。团头鲂作为优质的植食性淡水鱼,其生物素和泛酸营养研究尚未开展。本文旨在探究团头鲂幼鱼适宜生物素和泛酸需要量及其对脂肪酸代谢的影响,完善团头鲂营养素需要量数据库,并对维生素的营养性调控研究提供新的思路。试验内容分为六部分:1团头鲂幼鱼适宜生物素需要量研究本试验旨在探究团头鲂幼鱼适宜生物素需要量。试验选择初重为2.01±0.01 g团头鲂幼鱼720尾,随机分为6组,每组4重复,分别饲喂生物素添加量为0,0.02,0.05,0.16,0.62和2.49 mg/kg等氮等能的纯化饲料,试验养殖期为8周。结果表明:当饲料中生物素含量从0mg/kg上升至0.05mg/kg时,团头鲂幼鱼的存活率、末重、特定生长率、蛋白效率比和氮保留率显著上升(P<0.0l),而饵料系数则呈现出相反的变化趋势。胴体率、肥满度、肝体比和脏体比受饲料生物素水平影响无显著变化(P>0.05)。全鱼粗蛋白和粗脂肪与饲料中生物素含量变化呈现高度正相关性,而水分变化呈现负相关。肝脏生物素沉积量随饲料中生物素水平从0 mg/kg上升至0.62 mg/kg过程中显著上升(P<0.05),而后进入平台期。肝脏丙酮酸羧化酶和乙酰辅酶A羧化酶活性随饲料中生物素含量的升高而升高。以增重率、肝脏生物素沉积量、肝脏丙酮酸羧化酶活性和乙酰辅酶A羧化酶活性为判定指标,得出团头鲂幼鱼适宜生物素需要量为0.06-0.08 mg/kg。2生物素对团头鲂幼鱼胴体组成、肠道消化酶活性及肝脏抗氧化功能的影响试验方案同1。本试验研究了饲料中添加不同水平生物素对团头鲂幼鱼肠道消化酶活力、胴体组成及肝脏抗氧化的影响。结果表明:随饲料中生物素水平的升高,团头鲂幼鱼肠道蛋白酶和脂肪酶的活力呈现先增加后下降的变化趋势,它们分别在生物素含量为0.62 mg/kg和0.16 mg/kg时达到最大值。生物素水平为0.16 mg/kg组团头鲂幼鱼的粗蛋白、粗脂肪含量显著高于无生物素添加组(P<0.05)。肝脏GSH含量、GPX、t-SOD活性随饲料中生物素含量从0 mg/kg上升至0.05 mg/kg显著升高,差异显著(P<0.05);当其含量进一步升高至2.49 mg/kg时,三者均无显著变化(P>0.05)。综上所述,饲料中添加适宜浓度生物素可以提高团头鲂幼鱼肠道脂肪酶和蛋白酶活力,促进脂肪和蛋白质的消化,提高胴体粗脂肪和粗蛋白含量,同时促进肝脏抗氧化能力提高。3团头鲂幼鱼适宜泛酸需要量研究本试验旨在探究团头鲂幼鱼适宜泛酸需要量。试验选择初重为6.04±0.02g团头鲂幼鱼720尾,随机分为6组,每组4重复,分别饲喂泛酸含量为3.39(未添加泛酸钙饲料),10.54,19.28,31.04,48.38和59.72 mg/kg的半纯化饲料,试验养殖期为8周。结果表明:当饲料中泛酸含量从3.39 mg/kg上升至19.28 mg/kg时,团头鲂幼鱼的存活率、末重、特定生长率、蛋白效率比、氮保留率和肥满度显著上升(P<0.01),而饵料系数的变化则呈现出相反的趋势。饲料泛酸水平对胴体率、肝体比和脏体比无显著影响(P>0.05)。全鱼粗蛋白含量随饲料中泛酸含量的升高而升高,而粗脂肪含量变化呈现相关的趋势。肝脏泛酸沉积量和辅酶A含量随饲料中泛酸水平从0 mg/kg上升至31.04 mg/kg过程中显著上升(P<0.01),而后进入平台期。以增重率、肝脏泛酸沉积量、和肝脏辅酶A含量为判定指标,得出团头鲂幼鱼适宜泛酸需要量为23.91-25.68 mg/kg。4泛酸对团头鲂幼鱼肠道消化功能、肝脏抗氧化能力及脂肪酸合成代谢的影响试验方案同3。本试验研究了饲料中添加不同水平泛酸对团头鲂幼鱼肠道消化酶活力、肝脏抗氧化功能及脂肪酸合成代谢的影响。结果表明:团头鲂幼鱼肠道淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、Na+-K+-ATP酶,碱性磷酸酶和γ-谷氨酰转移酶均随着饲料泛酸含量的增加而升高。肝脏中过氧化氢酶活性随饲料中泛酸含量的增加而增加,而丙二醛含量呈现出相反的变化趋势。肝脏中饱和脂肪酸含量随着饲料中泛酸水平的升高而升高,而单不饱和脂肪酸和高不饱和脂肪酸含量呈现相反的变化趋势。泛酸含量为19.28 mg/kg和31.04 mg/kg组鱼具有较高的肌肉EPA含量和高不饱和脂肪酸含量。与未添加泛酸组相比,添加泛酸组肝脏泛酸激酶基因表达显著上调。当饲料中泛酸含量从3.39 mg/kg上升至31.04 mg/kg时,肝脏中乙酰辅酶A羧化酶αα、脂肪酸合成酶、固醇调节元件结合蛋白和肝X受体的基因表达显著上调(P<0.01)。综上所述,饲料中添加适宜水平泛酸可以提高团头鲂幼鱼肠道消化酶活性、抗氧化酶活性和生脂基因的表达,从而促进消化、抗氧化及脂肪酸合成的能力。5生物素对高脂日粮饲喂下团头鲂幼鱼生长性能及脂肪酸代谢影响的研究本试验采用2×2双因子设计,旨在探究生物素对高脂日粮饲喂下的团头鲂幼鱼生长及脂肪酸代谢的影响。试验设计两个脂肪水平(5%和11%)和两个生物素添加水平(0.06 mg/kg和2.5 mg/kg),配置4组等氮等能饲料,饲喂健康状况良好、规格一致的团头鲂幼鱼8周。结果表明,5%脂肪水平组团头鲂幼鱼的特定生长率显著高于11%脂肪水平组(P<0.05)。而全鱼粗脂肪含量、肝脂量、腹脂率、肌肉甘油三酯和胆固醇含量变化则与之相反。在生物素含量为从0.06 mg/kg上升至2.5 mg/kg时,团头鲂幼鱼肝脏饱和脂肪酸、C18高不饱和脂肪酸、DHA和EPA含量显著升高(P<0.05)。在脂肪水平为5%时,高生物素水平组与肝脏乙酰辅酶A羧化酶α和固醇调节元件结合蛋白基因表达显著高于正常生物素水平组(P<0.05)。饲料脂肪与生物素添加对肝脏乙酰辅酶A羧化酶α和固醇调节元件结合蛋白基因表达具有显著交互作用(P<0.01)。高脂组鱼肝脏中过氧化物酶体增殖物激活受体αα和肉碱脂酰转移酶I基因表达量显著低于正常脂肪水平组(P<0.05),同时该二者基因表达不受饲料脂肪和生物素水平交互作用的影响(P>0.05)。当饲料生物素添加量从0.06 mg/kg上升至2.5 mg/kg时,肝脏乙酰辅酶A氧化酶基因表达显著上调(P<0.05)。饲料脂肪与生物素水平对肝脏乙酰辅酶A氧化酶和脂酰辅酶A合成酶基因表达具有显著交互作用(P<0.05)。综上所述,在正常脂肪水平下,饲料中添加生物素可以上调生脂基因的表达,促进脂肪酸合成;在高脂水平下,添加生物素可以上调脂肪分解代谢基因的表达,促进脂肪酸分解,从而具有缓解由高脂引起的生长、代谢受阻的潜力。6泛酸对高脂日粮饲喂下团头鲂幼鱼生长性能、脂肪酸代谢及抗氧化能力影响的研究本试验采用2×2双因子设计,旨在探究泛酸对高脂日粮饲喂下的团头鲂幼鱼生长、脂肪酸代谢和抗氧化功能的影响。试验设计两个脂肪水平(5%和11%)和两个泛酸添加水平(0.06 mg/kg和2.5 mg/kg),配置4组等氮等能饲料,饲喂健康状况良好、规格一致的团头鲂幼鱼8周。结果表明,团头鲂幼鱼特定生长率、腹脂率、全鱼粗脂肪含量、肝脏及肌肉总脂肪、甘油三酯和胆固醇含量随饲料脂肪水平从5%升至11%过程中显著升高(P<0.05)。肝脏中饱和脂肪酸含量随饲料脂肪水平的升高而升高,而肌肉中EPA和DHA含量随着泛酸添加量从24 mg/kg升至240 mg/kg而显著增加(P<0.05)。饲料脂肪和泛酸水平对肝脏C18:3n-6和肌肉C18:3n-6、EPA和DHA含量具有显著的交互作用(P<0.05)。当饲料脂肪水平从5%升至11%时,肝脏总超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶、丙二醛、线粒体蛋白及细胞色素C含量显著上升,肝脏谷胱甘肽及胞质细胞色素C含量则表现出相反的变化趋势。线粒体ND1和ATP6表达随饲料脂肪水平的升高而降低(P<0.05),COX2表达随泛酸水平的升高而显著上调(P<0.05)。综上所述,在正常脂肪水平下,饲料中添加泛酸可以促进饱和脂肪酸合成;在高脂水平下,添加泛酸可以上调脂肪分解代谢基因的表达,促进脂肪酸分解,从而具有缓解由高脂引起的生长、代谢受阻的潜力。综上所述,泛酸能够增加团头鲂幼鱼肝脏抗氧化物含量及酶活性,减少肌肉中高不饱和脂肪酸含量,上调线粒体呼吸链基因表达,从而具有缓解由高脂引发的生长受阻、氧化应激和线粒体功能障碍的潜力。