一直以来我国奶业成长缓慢,随着21世纪的革新,规模化养殖进程不断加快,原料奶需求、奶类总量和乳制品供需不断增加,我国奶业不再是单单是“奶农+养殖小区+奶企”,而是正在向“规模养殖场+奶企”转变。提高生产效率,主动改善生产环境,协调设施设备,有效地利用投入的资源,才能使我国奶业在市场竞争不断加剧的今天占有一席之地。因此,在乳业发展的大背景下,迫切需要探索通过对规模养殖成本核算发现具体问题,找到节本增效的方法。本文以YS奶牛养殖为例,通过对成本核算现状的分析,运用传统成本核算的方式和作业成本法对奶牛养殖成本进行核算,找到了YS奶牛养殖在成本核算中存在的问题,如制造费用分配不合理,饲草料成本核算不准确,难以进行单头奶牛养殖成本核算等,加上生产过程中核算成本从数据源头的采集困难,提供的数据不够完整,对数据整理的重视程度不够,这些问题最终会影响到生产产品的单位成本。通过对产品单位成本的分析,可以适当加大对犊牛养殖的重视,仅注重原奶的生产不足以让YS奶牛养殖获得更好的收益。降低原奶的生产成本应当从制造费用的合理归集,饲料成本的精准核算,单头奶牛的核算体系的建立等方面出发,提高奶牛单产,增加牛奶品质,为原奶定价奠定基础。在成本核算的同时还要加强对奶牛整个生产过程的控制,如人员管理意识不够人员成本偏高,生产技术难以满足生产需求造成资源浪费等。因此加大对员工的管理,提高数据采集的准确性,提升养殖技术等对成本核算的全过程进行成本控制,最终为规模化奶牛养殖提升经济效益,加大市场竞争份额,为日后奶牛养殖进行成本核算提供借鉴。