黄鳝是一种亚热带淡水鱼类,也是我国大力推广养殖的名优淡水经济鱼类之一,主要分布在中国、朝鲜、印度尼西亚、马来西亚等国,其中以我国珠江流域和长江流域分布为最广。近年来,由于生态环境破坏严重,加之对野生黄鳝的过度和不合理捕捞,导致野生黄鳝资源日益枯竭,产量不断下降。但黄鳝因其较高的营养价值和药用功能深受众多消费者青睐,市场需求与日俱增,供需矛盾日益突出。为满足不断扩大的市场需求,有效的保护黄鳝资源,进行黄鳝的规模化人工养殖已经势在必行。90年代以来,黄鳝人工养殖得到迅速的推广和不断发展,养殖技术逐渐成熟,养殖模式日益多样化,黄鳝养殖产量稳步提升,经济效益成效显著。但是在养殖过程中,对于黄鳝人工养殖的配合饲料、病虫害防治、成鳝越冬以及苗种繁殖还存在很大问题,并成为黄鳝人工养殖产业化、规模化健康养殖的瓶颈。为此,本文主要针对黄鳝苗种人工繁殖苗种培育即稚鳝的开口饵料展开研究,旨在通过试验找到有利于稚鳝生长发育和提高成活率的合适开口饵料,为黄鳝人工养殖大批量苗种供应提供可能。具体研究结果如下：1.用6种不同饵料(天然饵料和有诱食剂的配合饲料)投喂全长20mm-100mm稚鳝,经过15d的试验养殖,稚鳝的净增重、净增长、特定生长率以及成活率各项系数存在差异。试验分为6个不同饵料组别,分别为鳗鱼粉(A)、血虫(B)、水蚤(C)、鲢鱼糜(D)、水蚯蚓(E)、添加剂配合饲料(F)。通过对试验所得数据分析发现,在净增重增幅方面,E>F>C>A>D=B;在净增长方面：A>F>E>B>D>C;在特定生长率方面：E>F>A>D>B>C;在成活率方面：E>F>C>B>A>D;结果表明不同开口饵料对稚鳝的生长有着不同程度的影响,其中水蚯蚓和含诱食添加剂的人工配合饲料比较适合作为稚鳝的开口饵料。2.用5组不同组别饲料配比(鲜鱼糜和配合饲料)投喂稚鳝,经过45d的试验养殖后,不同饲料配比比例对稚鳝的生长性能、体成分以及血清指标系数影响存在差异性。5个组别鲜鱼糜和配合饲料配比比例分别为：A组(100%：0%)B组(75%：25%)、C组(50%：50%)、D组(25%：75%)、E组(10%：90%)。试验数据显示,添加配合饲料的B-E组(25%-90%)和完全投喂冰鲜鱼的A组(0%)相比,增长率有明显提高,就成活率而言,各个处理组成活率无明显差异；在对黄鳝体成分的影响而言,随着配合饲料占投喂饵料总量比例逐步增大的过程中,稚鳝体内粗蛋白质含量呈现由低到高、然后又由高到底的变化趋势；在对血清的影响上,B、C、D、E各处理组血清GOT和GPT与完全投喂冰鲜鱼的A组(0%)相比,各个处理组血清降低幅度都较大,其中BC两组为最大。试验最终表明：合理的配合饲料与冰鲜鱼人工配合饲料最佳比例为3：1。3.用不同蛋白质含量的饵料投喂稚鳝,经过120d的饲养后,投喂不同蛋白质含量的饵料对稚鳝的生长指标存在差异。试验中,通过投喂A(鲢鱼粉)、B(酵母)、C(豆粕)、D淀粉,每个处理组分别投喂含20%、30%、40%、50%蛋白质含量的人工配制饵料。试验数据研究结果显示,稚鳝对蛋白质含量为30%—40%左右的人工配合饲料具有较好的适口性和利用率,摄食这个范围蛋白质含量的配合饲料具有较好的生长效果,体长和体重增加速度都较快。