薄壳山核桃（Carya illinoinensis）是胡桃科山核桃属著名干果树种,又名美国山核桃、长山核桃、碧根果等,是我国当前发展最迅速的经济树种之一。本试验以不同成熟期且广泛种植的薄壳山核桃品种‘波尼’、‘马汉’、‘普兹列’、‘威斯顿’为研究材料,测定了果实生长发育过程中外观形态指标和内含物含量,利用主成分分析方法对4个品种的经济性状进行综合评价,以期为湖南省薄壳山核桃产业发展中的品种选择和适时采收提供依据。主要研究结果如下:（1）4个薄壳山核桃品种果实生长呈“S”型增长曲线。8月20日至9月10日为果实横径的快速增长期,7月20日至8月20日为果实纵径的快速增长期。4个薄壳山核桃果实和种子的干鲜重随时间增加,‘波尼’和‘马汉’两个品种显著高于另外两个品种。果实仁重和出仁率最高的品种是‘马汉’,出仁率达64.26%,其次‘波尼’的出仁率达60.54%。4个品种果皮和种皮厚度差异不明显。对薄壳山核桃果实外观性状进行相关性分析,表明纵径与种壳厚度、仁重和出仁率显著正相关,果实鲜重与果实干重极显著正相关,仁重与壳厚负相关。（2）4个薄壳山核桃品种种仁中油脂累积主要在7月20日之后。含油率最高的品种为‘波尼’,达60.34%,种仁中油酸含量快速增长期为8月20日到9月30日。棕榈酸大量存在于油脂合成的前中期,后期的变化幅度达20%以上。随着果实的生长发育,可溶性糖和淀粉含量变化呈先降后增的趋势,可溶性蛋白含量总体呈上升趋势,7月20日至9月10日为快速增长期。果实含水率在整个发育时期呈下降趋势,变化范围为75.68%-60.83%。相关性分析表明,不饱和脂肪酸与果实含水率显著正相关,可溶性蛋白含量与可溶性糖含量显著正相关。果实中磷和钾含量整体呈平稳递增趋势,氮含量表现出先减少后增加的趋势。在整个果实发育期间,Zn呈稳定上升趋势,Fe在果实发育后期快速积累,Mn的含量表现出先增后减的趋势。相关性分析表明,Fe与Mn含量呈极显著正相关。（3）4个薄壳山核桃品种3年平均坚果产量在3.69-7.15kg/株之间,品种之间有着显著差异,其中产量最高的品种是‘波尼’。对4个薄壳山核桃经济指标进行综合评价,评分排序为‘波尼’＞、‘马汉’＞‘普兹列’＞‘威斯顿’。4个品种中采收期最早的是‘普兹列’,最晚的是‘马汉’。