干酪乳杆菌中乳酸脱氢酶的克隆表达及其性质的研究

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L-乳酸脱氢酶(L-Lactate Dehydrogenase,L-LDH)是发酵生产L-乳酸中催化丙酮酸转化成L-乳酸的关键酶。本文以干酪乳杆菌G-02(Lactobacillus casei G-02)基因组DNA为模板,克隆得到L-LDH基因(ldhL),经序列分析后将其连接到表达载体pET-28a(+)上,构建成重组质粒pET-ldhL,并将其转化到大肠杆菌BL21(DE3)中,实现ldhL基因的表达,30℃加入终浓度0.4 mmol/L的IPTG诱导表达,采用Ni-NTA凝胶填充层析柱纯化
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天然色素是一类来源广泛、安全性高、色彩色调自然、对环境友好同时可能兼具某些营养和药理功效的生物活性物质。利用微生物发酵生产天然色素,可以打破来源于动植物的天然色素因原材料不足、价格过高而应用受限的瓶颈。论文从一株产天然色素的镰刀菌(Fusarium sp. B158)出发,研究了该菌株产天然色素的液态发酵条件、天然色素的提取及分离纯化方法、天然色素的性质和结构及其工业应用潜能等。主要研究结果如下:
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