在畜牧养殖行业禁抗减抗的大背景下,新型饲料添加剂的开发成为了当前研究热点。其中,乳酸菌等益生菌也逐渐被开发利用,发挥其功能效果。本试验从蚯蚓体中分离出植物乳杆菌（Lactobacillusplantarum,Lb.plantarum）、乳酸片球菌（Pediococcus acidilactici,P.acidilactci）和肠膜明串珠菌（Leuconostoc mesenteroides,Leu.mesenteroides）,将这3株乳酸菌复合发酵蚯蚓之后的产物添加到大长白育肥猪日粮中,探索对其生长性能、免疫功能及抗氧化能力的影响效果。从蚯蚓体内分离出3株试验菌株,通过生化、16S rRNA鉴定确定为植物乳杆菌Lb.plantarum、乳酸片球菌P.acidilactci和肠膜明串珠菌Leu.mesenteroides,分别命名为R1、R2、R3,并对其进行产酸、生长特性、耐酸、耐胆盐试验,以及抑菌、药敏和安全性试验等,证明了3株乳酸菌菌株产酸能力强,具有耐酸、耐胆盐能力,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有良好的抑菌效果,对β-内酰胺类药物敏感,也表现多重耐药,无溶血特点及不含硝酸还原酶,在SPF级KM小鼠动物试验中未出现死亡现象,无病理性变化,未出现细菌移位,具有一定安全性。应用分离出的3株乳酸菌进行复合发酵蚯蚓肉体,探索发酵工艺,得出最佳发酵工艺为接菌比例5%:3%:2%,发酵温度32℃,发酵时长48 h,将发酵产物尝试混饲投喂育肥猪,探索对育肥猪生长性能、免疫功能及抗氧化功能的影响效果。将20头猪随机分为4组,每组5只。Ⅰ组饲喂基础日粮空白组,Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组分别为饲喂基础日粮+乳酸菌发酵蚯蚓产物低、中、高剂量组（添加量分别为1%、3%、5%）。测定育肥猪生长性能、免疫功能及抗氧化功能指标。试验结果如下:1.对猪生长性能的影响结果显示,添加1%、3%、5%含量复合乳酸菌发酵蚯蚓物的Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ试验组平均日增重均比对照组高,且添加3%、5%的效果差异极显著（P＜0.01）,对照Ⅰ组与试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的平均料重比依次为递减趋势,试验组Ⅳ平均耗料增重比与对照Ⅰ组比呈显著性差异（P＜0.05）。2.对猪免疫功能的影响结果显示,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ试验组白细胞（WBC）数（P＜0.05）和淋巴细胞比率（P＜0.01）均比对照Ⅰ组高,并呈逐渐增多的趋势。对于免疫球蛋白IgM、IgA、IgG含量,复合乳酸菌发酵蚯蚓物可以使IgM含量提高,Ⅲ、Ⅳ试验组的IgM含量较对照Ⅰ组呈差异极显著（P＜0.01）;其中,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ试验组的IgA含量均比对照Ⅰ组高（P＜0.05）;对比对照Ⅰ组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ试验组IgG含量有明显的提升,并且试验Ⅳ组IgG含量有差异显著性（P＜0.05）。Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组的IL-1β水平无统计学意义（P＞0.05）;Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组4个组别的IL-2水平呈上升趋势,Ⅳ组的IL-2含量与对照Ⅰ组有明显性差异（P＜0.05）;在IL-6水平结果中,Ⅳ组与对照Ⅰ组呈差异性显著（P＜0.05）,其他组别的IL-6水平没有差异性显著（P＞0.05）;Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组的IL-10水平呈逐渐升高,且3个试验组与对照Ⅰ组相比无明显差异性（P＞0.05）;Ⅱ组、Ⅲ组的IFN-γ水平与对照Ⅰ组相对持平（P＞0.05）,Ⅳ组的IFN-γ水平与对照Ⅰ组有统计学意义（P＜0.05）;Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组3个试验组的IFN-α水平与对照Ⅰ组相比无统计学意义（P＞0.05）。3.对猪抗氧化功能的影响结果显示,相比对照Ⅰ组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ试验组猪血清中的谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）活性和总抗氧化能力（T-AOC）均呈直线提升,Ⅳ试验组的谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性与对照组差异极显著（P＜0.01）,总抗氧化能力（T-AOC）相比对照组有差异性显著（P＜0.05）,但Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组猪血清中超氧化物歧化酶（SOD）活性无显著性差异（p＞0.05）;其中,添加5%的Ⅳ组丙二醛（MDA）含量呈直线下降,与对照组呈差异性显著（P＜0.05）。结论:试验表明在大长白育肥猪基础日粮中添加复合乳酸菌发酵蚯蚓物可提高育肥猪生长性能、免疫功能和抗氧化能力,为畜禽养殖行业的创新提供了一定的参考。