口腔微生态是人体微生态的重要组成之一,多种口腔微生物协同作用共同维持口腔和人体健康。口腔微生态失衡会导致各种口腔疾病,包括龋齿、牙周炎、口腔黏膜疾病等,甚至引发全身系统性疾病。生活在口腔中的微生物大多数以生物膜的形式存在,因此关于口腔微生态的研究常以生物膜作为研究对象。生物膜包括细菌以及包裹在细菌表面的胞外聚合物基质（胞外多糖,Exopoly Saccharide）,因此生物膜对抗菌剂的抵抗力远远强于浮游细菌。牙膏是最常用的口腔护理产品,牙膏中存在表面活性剂、防腐剂、摩擦剂、香精等多种化学物质,这些物质会改变口腔环境,影响微生物的组成和定植,进而引起口腔微生态失衡。本研究以AAA（Active Attachment Model）模型为装置,天然唾液为接种物,玻璃盖玻片为基质,SHI培养基为培养基,在体外建立了口腔生物膜模型。在此基础上,研究了牙膏和牙膏中的表面活性（月桂醇硫酸钠和椰油酰胺丙基甜菜碱）对预制生物膜和生物膜发育的影响。研究结果显示:（1）厌氧条件在体外能够培养OTU数目最多的口腔生物膜;（2）对预制生物膜进行处理发现,不含表面活性剂的生态型NIIM牙膏和表活型NIIM牙膏不抑制生物膜,且均能增加生物膜的细菌活力和致密性,而两种表面活性剂均能显著降低生物膜的生物量、乳酸代谢能力和细菌活力,明显影响生物膜的形貌结构,使生物膜变得稀疏松散;生态型NIIM牙膏与水处理组的群落结构高度相似,其常驻菌普氏菌属增加,OTU指数和香农多样性在所有处理组中最高,维护口腔微生态平衡效果最好,而某市售牙膏和两种表面活性剂处理后,生物膜中致病菌金黄色葡萄球菌属增加,常驻菌韦荣球菌属减少;（3）两种含表面活性剂的牙膏和表面活性剂均能显著降低发育过程中生物膜的生物量和乳酸代谢能力,YN和SLS能够显著降低生物膜的致密性和胞外多糖,表面活性剂使致病菌金黄色葡萄球菌、凝聚杆菌、芽孢杆菌属和栖热菌属的丰度增加,OTU数量显著升高,两种含表活牙膏和表面活性剂处理后生物膜群落结构相似,与水、生态型NIIM牙膏组具有明显的差异;（4）暴露于高浓度蔗糖溶液后,所有组生物膜的生物量均显著增加,生物膜的致密性、胞外基质和厚度明显增加,各处理组的微生物群落组成变得相似,常驻菌韦荣球菌属和奈瑟菌属降低,条件致病菌假单胞菌属增加,而OTU数目和香农多样性无显著变化,除生态型NIIM牙膏和水处理组外,其他处理组的乳酸浓度均显著增加。本研究从多个角度阐述了牙膏及牙膏中的表面活性剂对口腔微生态影响的作用机制,为进一步研究口腔微生态对人体的作用奠定了基础。