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乳酸菌生物表面活性剂的制备、表征及性质研究
【摘 要】
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生物表面活性剂是由微生物产生的同时具有亲水基和疏水基的两性化合物。与传统的化学合成表面活性剂相比,除同样具有降低表面张力、稳定乳化液和增加泡沫等功能外,还具有结构多样化、选择性广、专一性强、生物相容性好、无毒或低毒、绿色环保、生产工艺简单等优点,成为研究热点。本研究以课题组保藏的69株乳酸菌为筛选源,利用排油圈法和环法测表面张力,筛选产表面活性剂强的菌株并进行菌种鉴定;采用单因素及响应面法优化其转
【机 构】
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陕西科技大学
【出 处】
:
陕西科技大学
【发表日期】
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2021年01期
【基金项目】
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其他文献
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