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板栗树多生于低山丘陵缓坡及河滩地带,河北、山东、陕西是板栗著名的产区。其板栗花粉营养丰富,各种成分配比均衡,具有很高的药用价值和保健功能,在国际上被称为“完全营养品”。目前,对于板栗花粉有效成分的研究较少。本文对板栗花粉中的脂肪酸、黄酮、雌二醇和蛋白质进行研究,根据各种成分的不同性质,采用合适的有机溶剂将其提取出来,寻找恰当的检测方法进行定性定量分析,建立最佳的提取工艺条件,并对黄酮和雌二醇的分离纯化工艺进行优化。以正已烷为溶剂对板栗花粉中的脂肪酸进行提取,用气相色谱检测其种类及相对