近年来随着经济的快速发展，以及世贸组织的加入，境内外旅游需求和各种商务往来的大幅度增加促进了中国饭店业的快速发展，饭店业进入了一个升级换代和优胜劣汰的时代。同时世界著名的各大饭店品牌相继入住中国，并伴随着无数的行业新进入者给现有的中国饭店业品牌带来前所未有的挑战和竞争，品牌建设和管理日益成为中国饭店业获得持续竞争优势的重要源泉。品牌对于饭店的意义不仅仅是品牌资产的增加，更重要的意义是对顾客的态度和行为的影响。经营者们开始关注市场占有率中忠诚顾客的份额多寡，关注品牌所带来的核心竞争优势。　　 本文在对品牌、顾客满意、转换成本、和忠诚等研究成果进行回顾和综述中发现关于国内外对于品牌忠诚、顾客满意已经有了比较丰富的研究，对于转换成本也有一些相对成型的理论，部分文献也从品牌建设、品牌资产等角度分析了品牌对于忠诚的影响。但是对于饭店品牌忠诚的研究还不多，关于饭店顾客转换成本对于忠诚的研究更少。关于它们之间的相关关系，学术界普遍认同品牌、顾客满意与忠诚正相关，转换成本与品牌忠诚正相关，但是也有一些不同的观点，比如认为顾客满意与品牌忠诚弱相关或者是无关。在对这些理论的进行梳理和探讨的基础上，本文提出一系列假设和饭店品牌忠诚影响因素概念性模型，并设计了饭店品牌忠诚调查问卷，对北京和四川共5家186(有效数)名顾客做了调查，测量顾客所感知到的品牌力和转换成本以及顾客对饭店品牌的满意度、忠诚度，并运用因子分析、相关分析和回归分析，对假设进行验证和检验，分析各个因素之间的关系，研究饭店品牌力、顾客满意和转换成本对品牌忠诚的影响，试图为饭店品牌经营开拓新思路。在对调查问卷的描述性统计分析中发现，品牌在顾客中的美誉度没有认知度高；顾客对饭店业的硬件设施普遍满意而对于饭店的服务水平并不十分满意；部分顾客虽然满意但是仍然会考虑其他饭店。实证研究分析结果基本证实了研究构思和相关假设，主要结论如下：　　 1.饭店品牌认知度、品牌声誉度转换成本、顾客满意都会影响品牌忠诚，而品牌形象不直接影响品牌忠诚。　　 2.饭店的品牌认知度、品牌形象、品牌声誉会影响顾客的过程转换成本，饭店的品牌力对经济转换成本没有影响，而顾客关系转换成本与品牌认知度正相关。　　 3.转换成本和满意度不会彼此减弱对方对品牌忠诚度的影响。　　 根据实证研究得到的结论，本文认为影响饭店品牌忠诚的因素为顾客满意、品牌声誉、品牌认知、过程转换成本、经济转换成本和关系转换成本，而品牌形象与品牌忠诚不直接相关。其中顾客满意对品牌忠诚的贡献率最大，每增加一个单位的顾客满意带来0.410单位品牌忠诚，其次是品牌声誉。经济转换成本与品牌声誉、形象和认知不相关；过程转换成本与品牌声誉、品牌形象和品牌认知正相关、关系转换成本除了与品牌认知正相关外与品牌声誉、品牌形象不相关；转换成本与顾客满意互相不会削弱对品牌忠诚的影响；品牌声誉、品牌认知、品牌形象都与顾客满意正相关。最后本文基于研究结论在顾客满意、品牌力建设和转换成本管理策略上提出了相应的饭店品牌忠诚管理对策，以期对中国饭店业的发展有所帮助。