中部地区是我国重要的粮食主产区，种植业和养殖业都居全国重要地位，粮食总产量占全国45.8％。上世纪80年代和90年代，中部地区对我国粮食增产的贡献率分别为51.1％和87.3％，2001年至2004年在东部地区粮食减产750.6万t的严峻情况下，中部地区大幅度增产1889.1万t，使我国粮食产量实现恢复性增长。基于中部地区农业的重要性及其结构上存在的问题，农业产业结构调整优化就成为农业经济研究的重要课题。 本文在研究国内外农业结构理论和国外农业结构调整经验的基础上，兼顾全国和东西部地区，重点剖析中部地区农业结构的历史变化和现状，提出进一步调整优化的方向及主要技术对策，初步得出如下结论： (一)分析上世纪50年代以来我国农业结构变化资料，将全国农业结构调整划分为农业结构被动适应性调整(1952—1978)、农业结构主动适应性调整(1979—1998)和农业结构战略性调整(1999至今)三个阶段。第一阶段是在计划经济时期集体所有制条件下进行的，农民只能被动的服从于计划种植，种植业产值在农业总产值中的比重长期占80％以上，粮食作物面积占农作物总播面积80％以上，畜牧业产品结构中猪肉占90％以上。这一时期的农业结构是典型的种植业主导下的粮猪结构，产业间比例失衡，农业系统的总产出率低。第二阶段是在计划经济向市场经济过渡的环境中进行的，农村联产承包责任制赋予农民一定的自主权，农产品生产适应市场变化进行调整，政府出台一系列政策，指导农民进行主动适应性调整。种植业产值比重降到58.0％，畜牧业和渔业的养殖业比重上升至38.5％，各产业部门均处于快速发展状态，1998年粮食总产达51230万t，单产达300.2kg庙的历史新纪录。第三阶段是进入农业发展新时期后中央提出战略性性调整，种植业产值比重进一步降低至50.1％，养殖业比重增至41.7％，基本形成了种养并重的结构。但这一时期因各地过分强调发展经济作物，粮食作物播种面积减少了10.7％，粮食总产降至46947万t。 (二)通过对改革开放以来中部地区农业结构变化和2004年的现状资料的全面分析，总体上与全国农业结构有相同的变化趋势，但也有中部的特点和问题，主要表现出“四个基本协调”和“四个不对称”。按2004年的分析数据，四个基本协调是： (1)种植业和养殖业产值比重分别占农业总产值50.1％和41.7％，基本是按合理化方向演进的结果，各产业部门发展基本协调。 (2)粮食作物与经济作物等非粮作物播种面积比重为69.4：30.6，作物种植结构在曲折中按合理化趋势演进，比例关系基本协调。 (3)农业结构战略性调整阶段，在全国粮食播种面积减少10.7％的情况下，中部地区仅减少2.9％；在全国粮食总产减产8.4％的情况下，粮食总产还略有增加。没有像东部那样分别减少21.2％和24.7％的大幅度下滑，为保障国家粮食安全做出要贡献，与国家对中部地区的要求基本协调。 (4)一、二、三产业产值比由1978年的35.5：46.4：18.1，发展到2004年的17.1：49.2：33.7。这一变化虽然没有东部地区二三产业发展快，但总体上同国内外共同发展规律相一致，符合中部地区三次产业协调发展的具体情况。 四个不对称是： (1)农产品总量增长相对较快与经济总量增长相对较慢不对称