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本试验选用360只健康一日龄艾维茵肉仔鸡(公母混养)，采用2×2×3(Zn×Fe×VA)三因子析因化设计，将360只试验雏鸡随机分成12组，每组设3个重复，每个重复10只鸡。Zn的添加浓度分别为：50、100 mg/kg，Fe的添加浓度分别为：30、60 mg/kg，VA的添加浓度分别为：1500、3000、6000 IU/kg。通过测定体增重、料肉比；血清、肝脏、肌肉中的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性，过氧化氢酶(CAT)活性、铜锌超氧化物歧化酶(CuZn-SOD)活性，丙二醛(MDA)含量；肌肉pH、嫩度、总色素、滴水损失、谷氨酸含量；来研究不同水平的Zn、Fe、VA同时添加对肉仔鸡生产性能、抗氧化功能及肉品品质的影响。
试验结果表明：
(1)Zn、Fe、VA联合添加，在提高肉仔鸡的生产性能方面，不同的生长期，单一元素效应和两两之间互作效应均存在着差异性。从体增重和料肉比等生产性能指标来看，Zn、Fe与VA三者联合添加对提高后期体增重有极显著的互作效应(P<0.01)，对降低后期料重比有显著的互作效应(P<0.05)。Zn和Fe的添加量分别为50mg/kg和60mg/kg较好，VA的适宜浓度为6000IU/kg。
(2)Zn、Fe、VA联合添加，在提高肉仔鸡血清抗氧化功能方面，不同的生长期，单一元素效应和两两之间互作效应均存在着差异性。Zn、Fe、VA三者对提高21日龄肉仔鸡血清GSH-Px活性、血清CuZn-SOD活性、血清CAT活性、降低血清MDA含量有极显著的互作效应(P<0.01)，对提高42日龄肉仔鸡血清CuZn-SOD活性有极显著的互作效应(P<0.01)。
(3)Zn、Fe、VA联合添加，在提高肉仔鸡肝脏抗氧化功能方面，单一元素效应和两两之间互作效应均存在着差异性。Zn、Fe、VA三者对提高肝脏GSH-Px活性、降低肝脏MDA含量有极显著的互作效应(P<0.01)。
(4)Zn、Fe、VA联合添加，在提高肉仔鸡肌肉中的抗氧化功能方面，单一元素效应和两两之间互作效应均存在着差异性。Zn、Fe、VA三者对提高腿肉中的CAT活性、降低胸肉中的MDA含量有极显著的互作效应(P<0.01)，对提高腿肉中的CuZn-SOD活性有显著的互作效应(P<0.05)。
(5)Zn、Fe、VA联合添加，在提高肉仔鸡的肌肉品质方面，单一元素效应和两两之间的互作效应均存在着差异性。Zn、Fe、VA三者对提高胸肉嫩度、腿肉总色素有极显著的互作效应(P<0.01)。
本试验结果表明：Zn、Fe、VA三者之间在提高肉仔鸡生产性能、抗氧化功能和肌肉肉品质方面均存在显著的互作效应。肉仔鸡生产实践中可以利用三者的互作效应，采用Zn(50mg/kg)、Fe(60mg/kg)、VA(6000IU/kg)三者联合添加的方式。