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近年来,化学污染物的出现已经成为食品安全中一个不可小觑的问题,其中最突出的就是动物源食品中药物残留的存在。因此建立相关的监测手段对食品的生产、加工、再加工、运输、储存等各个环节进行药物残留的检测是很有必要的。但是食品中成分复杂,蛋白质、无机盐、脂肪等含量很高,这些均会干扰药物残留的准确分析,所以发展一项食品样品的预处理技术是相当重要的。由于操作简单、成本低、环保等优势,磁固相萃取技术作为样品预处理技术被广泛使用。本文使用磁性复合材料为萃取剂,结合高效液相色谱法对食品中喹诺酮类药物进行了分析。1.概述