【摘 要】
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前人对中国菜名的研究集中于其翻译方法及策略、翻译遇到的问题、饮食文化;部分学者关注隐喻菜名的翻译或文化内涵研究。目前对菜名的研究大多属于定性研究，目前仍没有发现使用眼动和问卷结合的方法探讨隐喻菜名的相关问题。本文拟探讨隐喻名称和转喻名称以及命名方式对受众在菜单图片和文字部分注意力，以及态度的效果差异。 本文选取具有形状特点的菜品为研究对象，借助眼动技术，采用为2（修辞类型:隐喻VS转喻）×3（文
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前人对中国菜名的研究集中于其翻译方法及策略、翻译遇到的问题、饮食文化;部分学者关注隐喻菜名的翻译或文化内涵研究。目前对菜名的研究大多属于定性研究，目前仍没有发现使用眼动和问卷结合的方法探讨隐喻菜名的相关问题。本文拟探讨隐喻名称和转喻名称以及命名方式对受众在菜单图片和文字部分注意力，以及态度的效果差异。
本文选取具有形状特点的菜品为研究对象，借助眼动技术，采用为2（修辞类型:隐喻VS转喻）×3（文字方式:中文VS中文&翻译VS中文&拼音）被试间设计，并借助于问卷调查测量受众的记忆力和态度。菜单设计分为六种情况:隐喻菜名的中文、隐喻菜名的中英文，隐喻菜名的中文及拼音、转喻菜名的中文、转喻菜名的中英文、转喻菜名的中文及拼音。实验分为三部分:问卷形式的前测、眼动实验、问卷形式的后测。
实验发现:(1)被试对图片的注意最多，且只有中文菜名时明显比其他情况多;(2)英文翻译或者拼音出现时，被试对菜单图片部分的注意力会相应减少;(3)隐喻名称会增加被试对图片和英文翻译的注视，转喻名称则会增加被试对中文菜名的注视;(4)隐喻菜名搭配英文翻译获得最好的态度效果。
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