【摘 要】
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选取24头刚断奶(5周龄)的上海大白猪，随机分成3大组(6小组)，即对照组C(C1和C2两小组)、试验组Ⅰ(Ⅰ1和Ⅰ2两小组)、试验组Ⅱ(Ⅱ1和Ⅱ2两小组)，每小组4头猪。试验周期为11周和17
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选取24头刚断奶(5周龄)的上海大白猪，随机分成3大组(6小组)，即对照组C(C1和C2两小组)、试验组Ⅰ(Ⅰ1和Ⅰ2两小组)、试验组Ⅱ(Ⅱ1和Ⅱ2两小组)，每小组4头猪。试验周期为11周和17周。42日龄时，试验组Ⅰ和Ⅱ，分别腹腔和皮下注射山羊抗猪脂肪细胞膜抗血清，连续以2.5ml／kg．Bw／d的剂量注射。对照组以相同剂量注射山羊正常血清。 分别在免疫后11周末和17周末屠宰。结果显示：山羊抗猪脂肪细胞膜被动免疫猪后，各试验组(腹腔免疫组与皮下免疫组)的饲料报酬均明显高于对照组(P＜0.05)；体重和日增重也高于对照组。11周末和17周末，各试验组板油重和背膘厚都明显低于对照组(P＜0.05)；11周末，各试验组与对照组相比，花油重都降低，眼肌面积均升高，且均存在显著性差异，17周末，各试验组眼肌面积也都高于对照组，但仅腹腔免疫组存在显著性差异(P＜0.05)。11周末和17周末，各试验组胴体脂肪率均降低，屠宰率和瘦肉率都高于对照组，但差异均不显著。 在免疫后7～17d各试验组血清FFA浓度与对照组相比差异显著(P＜0.05)，65d后各试验组均无明显差异；血清尿素氮在处理后各试验组均明显低于对照组(P＜0.05)，35d时皮下免疫组无明显差异；在免疫后7～17d各试验组血清总蛋白与对照组相比均明显升高(P＜0.05)，65d时各试验组均不存在显著性差异；免疫后7～17d各试验组血清胆固醇均显著低于对照组(P＜0.05)。 同时对屠宰后猪背最长肌、里脊、半腱肌与股二头肌中的水分、粗蛋白质和粗脂肪含量进行了分析，结果表明：山羊抗猪脂肪细胞膜被动免疫后11周末，腹腔免疫组半腱肌和里脊、皮下免疫组背最长肌和里脊中脂肪含量均明显低于对照组(P<0.肠);17周末，与对照组相比，各试验组背最长肌、股二头肌、半健肌、里脊中脂肪含量都有所下降，但仅腹腔免疫组的半健肌存在显著性差异(P<0.05)。n周末，各试验组背最长肌、股二头肌、半健肌和里脊中蛋白质含量都高于对照组，但仅腹腔免疫组背最长肌和里脊中蛋白质含量明显高于对照组(P<0.叮);17周末，各试验组背最长肌和里脊中蛋白质含量与腹腔免疫组半健肌中蛋白质含量均明显高于对照组(P< 0.05).在整个试验期间各试验组中各部位肌肉中水分含量保持相对稳定。整体的研究结果证明，山羊抗猪脂肪细胞膜被动免疫具有较好的降低猪体脂含量和改善其月同体品质的作用.
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