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γ-亚麻酸是人体必需脂肪酸,是现代保健食品和化妆品的重要营养物质,又是具有多种药理作用的治病良药。其主要生产方法有植物种子提取法和微生物发酵法。微生物发酵法生产γ-亚麻酸的关键和前提是菌种的生产性能。据文献报道,深黄被孢霉(Motierellaisabellina)和雅致小克银汉霉(Cunninghamellaelegans)发酵生产γ-亚麻酸的潜力较大。
本文以深黄被孢霉As3,3410和雅致小克银汉霉As3,2717为出发菌株,采用物理和化学诱变法对其进行诱变筛选,获得了高产γ-亚麻酸的产生菌株深黄被孢霉H3,3410-5。H3,3410-5摇瓶培养,每100ml发酵液中菌体生物量为2.43g,产脂量为1.01g,而出发菌株相应指标为2.12g和0.84g。气相色谱测定,H3,3410-5所产油脂中γ-亚麻酸比率为9.43﹪,而出发菌株为8.64﹪。
本文又对H3,3410-5发酵培养基和培养条件进行了优化,优化后发酵培养基为:葡萄糖,10﹪;MgSO4,0.03﹪;NH4NO3,0.3﹪;酵母膏,0.03﹪;KH2PO4,0.3﹪;FeSO4,20ppm;CaCl2,20ppm;CuSO4,0.4ppm;ZnSO4,2ppm;MnCl2,2ppm;柠檬酸钠,1.2﹪;柠檬酸,0.3﹪;吐温80少许。采用此培养基,28℃,pH5.4条件下摇瓶培养120h,干菌体平均得率为2.59g/100ml,总油脂平均含量为44.0﹪,γ-亚麻酸比率为10.97﹪。菌体得率比优化前提高了约6.6﹪,总油脂含量提高了5.8﹪,γ-亚麻酸比率提高了16.3﹪。