2022年2月,第24届冬季奥林匹克运动会在中国举办,其中雪上项目由河北省张家口市主办,这不仅是中国的盛事,更是河北省的荣耀。河北农业大学编著《迎冬奥食品产业地图》一书,以中英对照的形式介绍了河北省主要食品产业发展情况、冬奥会张家口赛区附近的旅游资源等,为来自世界各地的友人在冬奥会观赛之余进一步了解河北。笔者负责完成此书第一篇的第二到七章的翻译,共1 7384字,历时约两个月完成翻译,译文有10881词。原文文本用词规范准确、专业性强、信息丰富,根据莱斯文本类型理论的分类,属于信息型文本,信息型文本的目的在于传递信息。莱斯认为,特定的文本有特定的翻译策略,针对信息型文本的翻译,要注重内容的准确性,客观传达信息事实,要以目的语读者为中心,并使译文符合目的语的表达习惯。从词、句、篇三方面对原文进行分析后,结合原文特点,笔者认为翻译要做到术语地道规范、措辞严谨精确、逻辑层次清晰,以更准确高效的英文语言向读者或技术人员传达原文表述所的信息。本报告结合真实的翻译案例,解析了文本类型理论对于食品产业信息类文本翻译的指导作用,就本项目而言,译文应从语言简洁地道层面、客观准确传递原文信息层面、逻辑结构清楚层面做要求。为满足这些要求,笔者采用的翻译方法有省译、词性转换、变换主语、显化翻译法、拆分重组法等。本文所撰写的有关食品产业介绍领域的翻译实践报告,可以丰富食品产业信息类文本翻译的研究,为之后有关食品产业介绍领域的翻译提供借鉴,具有很大的现实意义。