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传感器技术作为药物分析中一种重要的分析手段,由于其具有响应快、操作简单以及灵敏度高等优点而被广泛应用于药品与食品领域的研究。近年来,碳纳米材料因其具有许多优异的物理化学性能,已经成为众多领域中研究的热点。其中,功能化碳纳米材料因具有更高的稳定性、更强的选择性以及电催化活性等优点已被广泛用于传感器的构建。基于此,本文构建了五种不同的功能化碳纳米复合材料的传感器平台,并将其应用于药物和食品非法添加剂的分析。本论文的研究主要分为以下五个方面:1、将β-CD-GO复合物固定在玻碳电极上制备了一种用于同时测定欧前胡素（IMP）、异欧前胡素（IIMP）和伞形花内酯（UB）的电化学传感器。通过循环伏安法,电化学阻抗法和微分脉冲伏安法研究了这三种成分的电化学行为。IMP、IIMP和UB的线性范围分别为2.5-90.0μM、3.0-90.0μM和0.8-20.0μM,检测限分别为0.5、0.8和0.05μM（S/N=3）。将该传感器应用于实际样品白芷和都梁滴丸（白芷和川芎）中IMP、IIMP和UB的测定,获得了令人满意的结果,并用HPLC进行了验证。2、将DNA/carboxyl MWCNTs固定在玻碳电极上构建了同时测定甘草素（LG）和甘草苷（LQ）的电化学传感器。采用微分脉冲伏安法、循环伏安法和电化学阻抗研究了LG和LQ在DNA/carboxyl MWCNTs复合物修饰GCE上的吸附伏安行为。LG和LQ的线性范围分别为0.08-1.6μM和5.0-100.0μM,检测限分别为0.02和0.8μM（S/N=3）。该方法成功应用于人血清中LG和LQ的检测且效果令人满意,它为体内研究LG和LQ的药理机制提供了一种新的分析方法。3、采用简单的滴涂法制备了ZnCl2@β-CD–GO复合材料修饰的玻碳电极并应用于花椒毒素（XAT）及其同分异构体佛手柑内酯（BG）的同时检测。实验结果表明,ZnCl2@β-CD–GO/GCE电极对XAT和BG具有很好的电催化活性。XAT和BG在该修饰电极上得到的线性范围分别为0.8-100.0μM和2.0-100.0μM,检测限分别为25.0nM和0.2μM（S/N=3）。此外,ZnCl2@β-CD–GO/GCE电极对XAT和BG的分析检测具有良好的稳定性与重现性,可应用于血样中XAT和BG的同时检测。4、首次将DNA固定在氧化石墨烯修饰的玻碳电极上用于甲氨蝶呤（MTX）的检测,利用DNA中鸟嘌呤的峰电流响应作为溶液中MTX的检测信号。MTX在DNA传感器上的吸附伏安行为采用微分脉冲伏安法进行研究。伏安研究结果表明,该方法测定MTX的线性范围为0.055-2.2μM,检测限为7.6nM（S/N=3）。与之前的研究相比较,我们所构建的DNA/GO/GCE电极是根据DNA中鸟嘌呤峰电流的变化率来反应MTX的浓度,利用该方法检测血液样品中的MTX具有操作简便、快速以及灵敏度高等特点。5、采用溶剂热的方法合成了纳米黄铜矿（CuFeS2）,研究结果表明纳米黄铜矿具有类过氧化物酶活性,与石墨烯形成GR-CuFeS2复合物后能够增强其催化活性。基于GR-CuFeS2复合材料,构建了一种高选择性、高灵敏检测三聚氰胺的比色传感器,结果表明,该传感器检测三聚氰胺的线性范围为0.05-1.8μM,检测限为8.0nM。此外,该传感器成功应用于奶粉样品中三聚氰胺的测定。