水稻高产优质栽培是近年来研究的热点,因城乡经济的发展,劳动力群体的变化,栽培技术的突破提高,促使直播稻研究的快速发展。本研究以中熟半直立穗型水稻品系沈稻702为试材,试验采用二因素裂区设计,主区为栽培方式,包括旱直播和移栽2个水平;裂区为产量水平,包括基础产量(BY)、农户产量(FY)、高产高效产量(HH)和超高产产量(SH)4个水平,研究分析北方粳稻在不同栽培方式及肥力水平下的产量及其构成因素实粒数、结实率、有效穗数、一次枝梗数、二次枝梗数及千粒重的变化规律,群体结构透光率、叶面积指数及SPAD的变化规律,光合作用及氮素利用率及转运率的变化规律,稻米品质指标加工品质、外观品质、蒸煮营养品质,食味品质的变化规律。研究结果表明:在移栽和旱直播栽培方式下,每穗实粒数、有效穗数和产量均随着氮肥施入量的递增而增加,结实率正好相反,千粒重上升后又下降;一次枝梗和二次枝梗在SH处理下反而低。在相同肥力水平下,相对于移栽,旱直播条件下每穗实粒数、有效穗数和产量均低,结实率、千粒重,一二次枝梗数正好相反。在移栽条件下氮素农学利用率、氮素偏因素生产力随着肥力水平的增加呈先增后减;在旱直播条件下氮素农学利用率、氮素偏因素生产力随着肥力水平的增加而增加;在移栽和旱直播条件下氮素积累量、氮素回收利用率则是一直增加,氮素转运率是先增后减。在移栽和旱直播条件下水稻叶片SPAD值,叶面积指数随着肥力水平的增加而增加,群体透光率正好相反。在移栽和旱直播条件下净光合速率和气孔导度均随着肥力产量水平的增加而增加。(4)在移栽和旱直播条件下水稻加工品质指标随着肥力水平增加变化不显著,但外观品质指标变化显著,垩白粒率、垩白度的值都增大的,蛋白质含量增加,直链淀粉降低,移栽稻米食味值降低,直播稻米是先增后减,米饭外观、黏度、平衡度是先增后减,峰值粘性、崩解值降;在相同肥力水平下,旱直播稻米的垩白粒率、垩白度及透明度均高于移栽稻米,蛋白质及直链淀粉含量也相对较高。