选择市售的不同厂家不同品项的27种酸奶,采用平板划线及革兰氏染色的方法,对其中的乳酸菌进行分离及生物学特性研究,并对从中分离出的30株乳酸菌进行6种常见抗生素的耐药性研究。筛选出具有耐药性的菌株进行质粒提取试验,对提出质粒的乳酸菌进行质粒转移性试验。结果显示,从27种市售酸奶中分离出的30株乳酸菌菌株对阿莫西林、氨苄西林和红霉素普遍敏感,其中有5株对红霉素中度敏感,其它都为敏感；而对诺氟沙星存在普遍耐药性,只有3株中度敏感菌株,其余全部为耐诺氟沙星菌株,耐药率为90%；有7株乳酸菌对环丙沙星耐药,21株中度敏感,耐药率为23.3%；有15株乳酸菌对氧氟沙星中度敏感,其余都为敏感菌株。并且对具有耐药性的菌株使用质粒小提试剂盒法提取质粒,27株耐药的试验菌株均没有提取到质粒。