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阿尔茨海默病(Alzheimers disease, AD)是一种以渐进性记忆减退、认知障碍及人格改变为主要临床特征的中枢神经系统退行性变性疾病,已成为继心脏病、癌症和中风之后的第4号杀手,其主要病理特征为脑内老年斑沉积、神经元纤维缠结以及神经元变性。AD具有复杂的病理生理过程,受多种因素影响,其中氧化应激在AD发病过程中起着重要作用。香菇多糖(lentinan, LNT)是从香菇的子体中提取、分离、纯化的一组多糖成分,具有提高机体免疫、抗肿瘤、抗病毒、保肝解毒、抗氧化、降血糖、降血脂、抗