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随着当今社会的不断发展,畜牧业越来越多的受到世界各国的重视,不难看出在畜牧业中,抗生素发挥了重要的作用。抗生素一直以来被作为抗菌促生长剂,可以显著促进畜禽生长、提高饲料转化效率和提高饲养效益,在畜牧业得到了广泛的应用。但是抗生素的长期使用可能导致耐药菌株产生、造成动物机体免疫力降低、容易导致畜禽内源性感染和扰乱机体微生态等;在畜产品中长期大量使用抗生素制品会导致环境残留,进而影响畜禽食品安全和人类健康,抗生素作为饲料添加剂渐渐的淡出市场。因此,寻求无公害、绿色、安全的抗生素的替代产品成为人们研究与关注的热点。山银花具有抗菌与抗病毒作用、同时具有保肝、抗氧化、抗炎与解热等多种药理活性,多用于治疗急性发热、头痛、咽痛和呼吸道的感染等疾病。绿原酸的含量高低是山银花质量的衡量标准,被广泛添加于畜禽养殖饲料、保健品和化妆品等。黄芩被称为中药中的抗生素,具有抗菌、抗真菌、抗炎抗变态反应、保护肝脏和抗癌等效果,多用于解热、消痰、止喘嗽、止血等。黄芩苷是黄芩最主要活性物质之一,被广泛用于兽药产品中。山银花黄芩提取物以绿原酸和黄芩苷为主要成分,山银花与黄芩联合用药更大程度的增强了药性,具有饲料药物添加剂广泛的市场前景和应用价值。目的:本研究探究不同剂量山银花黄芩提取物散作为饲料添加剂对无抗养殖肉鸡抗病力的影响,筛选山银花黄芩提取物散在肉鸡无抗养殖的适宜剂量,揭示对肉仔鸡免疫抗病的作用与机理。方法:为探究山银花黄芩提取物散对肉鸡生长的影响,本研究共选用360只健康AA肉仔鸡,随机设置为五个处理组,每个处理组设6个重复,每个重复12只肉仔鸡。山银花黄芩提取物散分别按照125 mg/kg(T3处理组)、250 mg/kg(T4处理组)和500 mg/kg(T5处理组)剂量添加到肉鸡基础饲粮中,其中基础饲粮(T1处理组)和基础饲粮添加恩拉霉素作(T2处理组)分别作为阴性与抗生素对照组。饲养周期共计42天,分为前期(1-21 d)和后期(22-42 d)两个时期,对无抗养殖肉鸡的生产性能指标、屠宰性能指标、肉品质指标、免疫指标、肠道粘膜屏障和养分消化功能进行研究。结果:(1)山银花黄芩提取物散对肉鸡生长性能的影响结果如下所示,1-42日龄T2、T4和T5处理组肉鸡体重与日增重较T1对照组有所增加,但差异不显著(P>0.05);与T1组相比,T2、T3、T4和T5处理组日采食量显著降低(P<0.01),料重比降低但差异不显著(P>0.05)。以上数据表明,山银花黄芩提取物组在整个饲养周期内,降低料重比,提高了饲料的利用率,但未体现山银花黄芩提取物的剂量依赖性,T3、T4和T5处理组生长性能与T2处理组相当。(2)山银花黄芩提取物散对肉鸡屠宰性能以及肉品质的影响如下所示。屠宰性能测定结果:21日龄处理组间肉鸡屠体重、头重、翅重、胸肌重、腿骨重和腹脂重无显著差异变化,T3和T5组腿肌重和腿肌+腿骨重显著高于T1对照组(P<0.05)。42日龄处理组间肉鸡头重、翅重、胸肌重、腿骨重、腿肌重、腿肌+腿骨重和腹脂重均差异不显著,与T1相比,T3组屠体重明显增高(P<0.01);但T3、T4和T5组(山银花黄芩提取物散分别为125 mg/kg、250 mg/kg和500 mg/kg)之间差异不显著性,并不呈现剂量依赖性。器官指数结果:21日龄处理组间肺脏、肝脏、脾脏、心脏、胸腺、肾脏和法氏囊的器官发育指数各个处理组之间并没有显著差异。42日龄处理组间肺脏、心脏、肾脏、脾脏、胸腺和法氏囊的器官发育指数各个处理组之间没有显著性差异,但T2处理组肝脏指数与T1对照组相比显著降低(P<0.05)。另外,饲料中添加山银花黄芩提取物可提高肉鸡的腿肌(P<0.05)。以上结果说明山银花黄芩提取物散可以一定程度上提高肉鸡的屠宰性能,对器官指数无不利影响,一定程度改善鸡肉品质。(3)山银花黄芩提取物散对肉鸡免疫指标的作用结果显示,21日龄的肉鸡T4组血清Ig A和Ig G含量明显高于T1组(P<0.05),T5组血清Ig G含量显著高于T3组(P<0.05);42日龄肉鸡T3组血清Ig G含量明显高于T1组(P<0.05),且白蛋白含量显著高于T2组(P<0.01)。表明肉鸡山银花黄芩提取物组肉鸡血清Ig M、Ig A和Ig G含量有所升高。另外新城疫(ND)抗体效价的测定结果表明,14、21、28和35日龄各处理组间无显著性差异。但是42日龄T3、T4和T5组血清新城疫抗体含量明显高于T1对照组(P<0.05)。表明山银花黄芩提取物散可以增强肉鸡免的疫机能。(4)山银花黄芩提取物散对肉鸡肠道粘膜屏障与养分消化影响结果表明,山银花黄芩提取物散的添加对肉鸡嗉囊、胃、十二指肠、空肠、回肠和盲肠器官指数无明显影响。另外,21日龄T3、T4和T5处理组十二指肠的肠绒毛高度与肠壁厚度高于T1组,但差异并不显著;T4组空肠的隐窝深度要显著高于T2与T3处理组(P<0.05);T5处理组回肠的隐窝深度要明显高于T1、T2、T3和T4处理组(P<0.05)。42日龄T5组回肠的隐窝深度要明显高于T1组(P<0.05),其他肠段中绒毛高度、隐窝深度、绒腺比和肠壁厚度指标各处理组间均差异不显著。以上结果表明山银花黄芩提取物散的添加可以提高鸡肠道粘膜屏障。结论:以上结果显示山银花黄芩提取物散具有降低料重比,提高了饲料的利用率、提升肉鸡的屠宰性能、增强肉鸡免疫机能和提高鸡肠道粘膜屏障的功能,为山银花黄芩提取物散代替抗生素提供数据支持和理论支持。