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本研究采用饲养试验、屠宰试验以及消化试验测定了甜菜碱、壳寡糖、L-肉碱以及阿魏酸4种添加剂对蒙寒杂交羊生长性能、屠宰性能、组织器官发育、各部位脂肪沉积、营养物质消化率血清学等指标的影响,为其在生产上使用提供理论依据。本研究共包括3个部分,具体内容如下:试验一:不同添加剂对蒙寒杂交羊生长性能、屠宰性能以及器官指数的影响试验采用单因素试验设计,选取体重为28.9(±0.31)kg的蒙寒杂交羊450只,随机分为5组,分别为对照组(CON)、甜菜碱(BN)组、壳寡糖(COS)组、L-肉碱(L-CN)组以及阿魏酸(FA)组,每组3个重复,每个重复30只。试验期60天,每3天记录一次采食量,每20天进行一次称重,当正试期40天和60天时,每个处理选取5只羊进行屠宰,测定其宰前活重、胴体重、屠宰率、眼肌面积、GR值、组织器官发育等指标。结果表明:1)CON组与添加剂组的日增重、采食量以及饲料转化效率差异不显著(P>0.05)。2)两期屠宰试验的数据中对照组及添加剂组在宰前活重、胴体重、屠宰率、眼肌面积以及GR值均没有出现显著性差异(P>0.05),但是添加剂组前期的眼肌面积和GR值与CON比较则分别出现上升和降低的趋势。3)前期的数据中,FA组心脏的重量及占宰前活重的比例显著低于CON组、COS组、L-CN组(P<0.05);其他器官重量及占宰前活重比例无显著性差异(P>0.05)。后期的各组器官重量及占宰前活重比例均无显著性差异(P>0.05)。4)各组消化器官重量及占宰前活重比例均无显著性差异(P>0.05)。上述结果表明,添加剂对蒙寒杂交羊生长性能和屠宰性能均无影响,虽然在前期FA对心脏发育有影响,但是后期则与CON组无显著差异,说明添加剂对蒙寒杂交羊对消化器官发育的影响发生在前期。试验二:不同添加剂对蒙寒杂交羊营养物质消化率的影响本试验旨在研究4种添加剂对蒙寒杂交羊营养物质消化的影响。试验第30天,每组随机选择4只蒙寒杂交羊进行消化试验。试验期总共10天,其中预试期5 d,正试期5 d。结果表明:BN组和FA组的粗蛋白质营养物质表观消化率显著高于CON组(P<0.05);CON组干物质、粗脂肪、能量、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和有机物的表观消化率与试验组无显著性差异(P>0.05)。试验三:不同添加剂对蒙寒杂交羊脂肪沉积及相关血清学指标的影响本试验旨在研究4种添加剂对蒙寒杂交羊脂肪代谢的影响。试验动物及屠宰试验处理同试验一,取下瘤胃脂肪、肠脂肪、心周脂肪、肾周脂肪、尾部脂肪并称重。屠宰前采集颈静脉血,测定血清中总胆固醇(TC)、总脂肪酸(TG)、高密度蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)、脂联素(ADPN)、瘦素(LEP)、胰岛素(INS)的含量。结果表明:1)前期数据中,CON组尾部脂肪重及其占宰前活重的比例显著高于4组添加剂组(P<0.05),CON组尾部脂肪占脂肪总重的比例显著高于BN组(P<0.05);CON总脂肪重及其占宰前活重的比例均高于添加剂组(P<0.05)。试验组其余部位脂肪重及其占脂肪总重比例和宰前活重的比例与CON组均无显著差异(P>0.05)。后期数据中,BN组和COS组瘤胃脂肪重占脂肪总重的比例显著高于CON组和FA组(P<0.05);CON组尾部脂肪重显著高于BN组、COS组、L-CN组(P<0.05),CON组、FA组尾部脂肪重占脂肪总重比例显著高于BN组、COS组(P<0.05),CON组尾部脂肪总重占宰前活重的比例显著高于4组添加剂组;CON组脂肪总重及其占宰前活重的比例显著高于BN组、COS组和L-CN组(P<0.05)。2)前期血清指标中:CON组和L-CN组TC含量高于BN组和COS组(P<0.05),其他组间无显著性差异(P>0.05);CON组和L-CN组HDL含量极显著高于BN组和COS组(P<0.01),其他组间无显著性差异(P>0.05);CON组ADPN含量极显著高于BN组、COS组(P<0.01);CON组LEP含量、INS含量低于BN组和COS组,且差异极显著(P<0.01)。后期血清指标中:CON组的TC含量、TG含量、HDL含量、LDL含量LEP含量、INS含量均高于添加剂组,CON组的ADPN含量低于添加剂组。本试验结果表明,4种添加剂对蒙寒杂交羊生长性能和屠宰性能无显著影响,对器官发育的影响主要发生在前期。4种添加剂均可以不同程度的降低蒙寒杂交羊的体脂肪含量,且从血清指标和血清激素水平也反映出这种影响。本研究还表明添加剂对粗蛋白的消化率也不同。