【摘 要】
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海藻中含丰富的多糖、藻胆蛋白、多不饱和脂肪酸、色素等生物活性成分,具有清除自由基与抑制氧化、抗肿瘤、改善血液循环系统、抗菌与抗炎及保护皮肤组织、抗衰老等功能。本研究从绿藻、蓝藻、褐藻中筛选出含抗氧化活性高的蛋白核小球藻和螺旋藻,研究了这两种海藻生物活性成分的超临界CO萃取工艺和技术,优化萃取工艺参数;研究了提取物的In Vitro抗氧化活性,分析抗氧化作用的主要成分,主要研究结果如下:1.用索氏提
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海藻中含丰富的多糖、藻胆蛋白、多不饱和脂肪酸、色素等生物活性成分,具有清除自由基与抑制氧化、抗肿瘤、改善血液循环系统、抗菌与抗炎及保护皮肤组织、抗衰老等功能。本研究从绿藻、蓝藻、褐藻中筛选出含抗氧化活性高的蛋白核小球藻和螺旋藻,研究了这两种海藻生物活性成分的超临界CO<,2>萃取工艺和技术,优化萃取工艺参数;研究了提取物的In Vitro抗氧化活性,分析抗氧化作用的主要成分,主要研究结果如下:
1.用索氏提取法提取蛋白核小球藻、螺旋藻和马尾藻的生物活性物质,蛋白核小球藻提取物得率1.42±0.22%,DPPH清除率达97.8±1.3%;螺旋藻提取物得率1.18+0.23%,DPPH清除率达84.0±00.3%;马尾藻提取物得率0.58+0.11%,DPPH清除率达41.7±0.5%;根据生物活性成分的含量和提取物的抗氧化活性,筛选出蛋白核小球藻和螺旋藻作为本研究的原料。
2.用超临界CO<,2>萃取技术提取蛋白核小球藻活性物质,选定萃取的温度、压力、CO<,2>流量、夹带剂用量、时间等五个因素,设计L<,16>(4<5>)正交试验,以得率为指标,并研究了各试验组提取物DPPH清除率和抑制亚油酸氧化能力,筛选出最佳工艺参数:萃取压力为40MPa、萃取温度为47℃、夹带用量为1.5ml乙醇/g物料、CO<,2>流量为30L/h、提取时间为1.5h,获得的粗提取物得率7.54%,提取物抗氧化活性高于BHT、Trolox和α-生育酚。
3.应用响应曲面法设计超临界CO<,2>萃取螺旋藻实验,萃取中不加夹带剂、仪器CO<,2>流量为20L/h,研究了主要参数(萃取温度、压力、时间)对螺旋藻抗氧化物质萃取得率、活性大小的影响,得到提取率模型方程:
Response=7.11900-0.26063× A-0.014275 × B-1.14775× C+3.22656E-003× A<2>+5.90000E-004× B<2>+0.13400× C<2>-6.56250E-004× A×B+0.011563×A×C优化工艺参数为:萃取温度48℃、压力20MPa、萃取时间4小时。
4.优化条件下,螺旋藻得率15.6g/kg,提取物中黄酮类物质含量85.1g/kg,β-胡萝卜素含量77.8g/kg,维生素A含量113.2g/kg,维生素E3.4g/kg,脂肪类物质含量700g/kg。脂肪酸组成中,γ-亚麻酸占21.66%,亚油酸占20.58%。提取物抗氧化活性能力和α-生育酚标准品相近。
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