近年来愈演愈烈的食品质量问题引起了社会对食品质量安全的极大关注,消费者的质量安全意识得到了极大提高,顾客在消费过程中愈加重视产品的质量。因此在激烈的市场竞争中,企业产品质量随之成为了企业获得核心竞争力的关键性因素。质量成本管理是企业保证产品质量,降低资源浪费,提高企业经济利益的重要举措。本文从质量成本管理的理论知识入手,首先对A食品企业的质量成本管理现状进行了分析,找出其存在的缺陷,在遵循成本效益原则的基础上,依据企业现有质量管理体系,重新构建A食品企业的质量成本核算体系,并通过在质量成本控制的关键点采取合适措施,期望达到在保证产品质量的前提下降低质量成本的目的。在消费者对产品质量要求日益提高的市场环境下,提高产品质量,降低产品质量成本既是事关每个企业长远发展的战略性问题,也是企业迫在眉睫,必须要面对的现实问题。本文在这样的社会背景下对企业的质量成本管理进行研究,通过分析发现食品行业中普遍存在的问题如：质量成本管理意识淡薄、缺乏系统的质量成本核算体系等。文章首先介绍了质量成本的基本概念以及目前质量成本管理的主要方法,随后结合A食品企业存在的质量成本管理问题,重新构建A食品企业的质量成本核算体系。最后站在企业长远发展的角度从企业文化构建、组织架构设置和生产工艺流程三个方面对A食品企业的质量成本控制提出了建议。