本研究以西北农林科技大学葡萄酒学院李华团队培育的新品种媚丽及5个国外引进的红色酿酒葡萄品种嘉年华、歌海娜、丹魄、格拉西亚诺和增芳德作为研究对象,通过研究媚丽在陕西杨凌、陕西白鹿原、河南民权、陕西合阳、山西夏县和内蒙古乌海共6个地区的适应性,6个品种在杨凌地区的适应性及媚丽在杨凌地区的配套栽培技术,为这些品种在更多地区的推广提供科学理论依据。研究结果表明:(1)乌海媚丽各生长结果习性均较高,采收时果实还原糖、滴定酸及果皮总酚、总花色苷和单宁含量均最高,品种适应性较强;白鹿原媚丽感病较轻,采收时除滴定酸含量偏低外,果实还原糖及果皮各酚类物质含量均较高,品种适应性较强;夏县媚丽感病最轻,采收时果实还原糖含量最高,但果皮总黄烷醇和单宁含量最低,品种适应性中等;合阳媚丽感染炭疽病较严重,成熟时果实还原糖含量中等,果皮总黄酮类含量最低,品种适应性中等;民权媚丽各生长结果习性均较低,生长势中等,果实感染水罐子病严重,采收时果实滴定酸、果皮总酚和总花色苷含量均最低,品种适应性有待进一步研究。(2)在杨凌地区,媚丽果实对炭疽病的抗性一般,采收时还原糖、果皮各酚类物质含量均较低,葡萄酒香气质量和浓郁度得分也较低,品种适应性中等;嘉年华各生长结果习性均最高,但采收时果实还原糖、果皮总黄烷醇和总黄酮类含量均最低,葡萄酒香气和口感质量得分也较低,且生青味较为突出,品种适应性中等;歌海娜抗病性一般,采收时的还原糖含量较高,葡萄酒香气质量得分最高,但口感质量得分不高,品种适应性中等;丹魄和格拉西亚诺采收时的果实滴定酸含量适中,还原糖、果皮各酚类物质含量及葡萄酒香气、口感质量得分均较高,但鉴于二者的果实对炭疽病的抗性稍差,品种适应性均为中等;增芳德采收时的还原糖及果皮各酚类物质均较低,且葡萄酒香气特征中生青味较为突出,品种适应性中等。(3)短梢修剪下媚丽的各生长结果习性均最高;摘叶和去副穗处理都能提高媚丽果实还原糖和各酚类物质含量,提高果实品质;地表覆盖栽培中,不同覆盖物对杂草的抑制效果依次为:地膜>菌糠>枝条粉。此外,菌糠处理能够增加0~20 cm土层中自生固氮菌和无机磷细菌、20~40 cm土层中钾细菌和40~60 cm土层中有机磷细菌的数量。枝条粉处理能够增加0~20 cm土层中有机磷细菌、20~40 cm土层中自生固氮菌和有机磷细菌、40~60 cm土层中自生固氮菌、无机磷细菌和钾细菌的数量。