澳洲青苹（Granny Smith）是高酸苹果品种之一,富含有机酸与维生素C,耐储性极好,是浓缩果汁的上等原料。宁夏作为澳洲青苹种植地之一,可能因栽培条件中光照强度过高,造成高酸苹果果实品质欠佳,含酸量不够,果实出汁液率低。本研究以宁夏澳洲青苹为研究对象,在中宁县大战场镇河东村果园设置澳洲青苹果树遮光试验,在7-9月对澳洲青苹进行遮光处理,设置树体15%、25%、35%遮光处理和澳洲青苹果实遮光处理（套袋）,将不遮光作为对照开展试验研究。通过对不同遮光强度澳洲青苹叶片光合特性检测分析,研究不同遮光处理对澳洲青苹叶片光合特性的影响;通过测定不同遮光处理下澳洲青苹果实品质,特别是酸含量以及有机酸含量变化,探讨不同遮光处理对澳洲青苹果实品质的影响;为改善澳洲青苹栽培措施提供理论参考,为优化宁夏澳洲青苹产业布局提供科学依据。其主要结果如下:1.15%的遮光率增加了澳洲青苹叶绿素含量,25%的遮光率明显降低叶绿素含量,叶绿素a/b随遮光程度的增加先下降后上升。15%的遮光率减弱了澳洲青苹叶片“光合午休”现象,25%以上的遮光处理使光合日变化由“双峰型”变为“单峰型”,但35%的遮光率使光合速率明显降低。“光合午休”的现象与正午气孔导度下降有明显联系。遮光降低植株光补偿点、光饱和点、暗呼吸速率以及量子效率。2.随着遮光程度的增加,澳洲青苹叶片最大荧光值升高。遮光提高了叶片对光能的吸收能力,但降低光系统Ⅱ反应中心活性,遮光抑制光系统Ⅱ的QB的还原能力而提高QA的还原能力;提高了光系统Ⅱ用于电子传递的量子比率,减低热耗散量子比率,以提高光能利用率。3.不同遮光处理对澳洲青苹果实纵径、横径、单果重有明显影响。遮光会延后果实纵横径最大值出现时间。在不同遮光处理下,15%的遮光率对果实影响程度较小,25%以上的遮光率会使果实单果重的生长速率降低,使纵横径生长发育明显推后,当遮光率达到35%时,会明显影响采收时果实大小和单果重,进而影响澳洲青苹总产量。4.不同遮光处理下,澳洲青苹果形指数无显著性差异;遮光使澳洲青苹果实果面颜色均匀,降低果实去皮硬度,适口性更好。遮光降低了果皮花青素含量。酸是澳洲青苹的重要品质因子,在果实发育中期对果实进行适度遮光有利于总酸含量的累积,提高其维生素C含量,但会降低果实可溶性总糖与总酚含量。遮光处理下澳洲青苹奎宁酸、莽草酸含量提高,但不利于乙酸、乳酸的累积,15%的遮光率使澳洲青苹苹果酸含量增加,25%的遮光率使澳洲青苹柠檬酸含量增加;同时果实套袋有利于澳洲青苹总酸、苹果酸、乙酸、乳酸、奎宁酸、莽草酸以及柠檬酸含量的增加,保持果实总酚含量和糖含量,促进维生素C的累积,全方面提高澳洲青苹的果实内在品质。综上所述,澳洲青苹对光强的适应范围偏窄;通过适度遮光,澳洲青苹本身的调节机制使能量在电子传递方面的分配比率增加,从而提高植物对光能的利用率;1 5%的遮光率有利于光合速率的提高,对澳洲青苹果树进行轻度遮光有利于叶片保持较高光合速率以及水分利用率;在宁夏中部高光强地区,适度遮光可显著增加澳洲青苹总酸含量,有效提高澳洲青苹果实外观品质,降低果实硬度,提高果实商品品质;套袋在提高果实内在品质的同时,可有效保持果实总酚和含糖量。