西洋甘菊是欧美等国传统的具有药用功效的芳香植物。我国自引入西洋甘菊以来,对其在国内的生长习性、精油季节性变化等的研究,以及西洋甘菊的自然挥发性香气成分的研究较少。尽管民间将西洋甘菊作为药用,但对其药用价值的研究还比较少。因此本论文将研究不同播种期的西洋甘菊生长情况;利用水蒸气蒸馏法提取西洋甘菊精油、用气相色谱仪(GC)、气相色谱质谱联用仪(GC/MS)分析精油成分和含量,以研究不同播种期、不同花期的西洋甘菊精油含有率和精油成分变化;利用动态顶空采样法和热脱附-GS/MS技术采集和分析西洋甘菊的自然香气,并与精油成分进行比较;利用小鼠耳异种被动皮肤过敏实验和右旋糖酐致小鼠皮肤瘙痒实验,研究西洋甘菊的精油、水提物和花水等提取物对实验性过敏症状的抑制作用;利用角叉菜胶致大鼠足趾肿胀实验、二甲苯致小鼠耳廓肿胀实验、醋酸致小鼠腹腔毛细血管通透性增加实验、炎症介质前列腺素E2和一氧化氮含量检测实验等动物模型研究西洋甘菊的精油、水提物和花水等提取物对实验性炎症的抑制作用;从而为西洋甘菊的开发利用提供科学依据。