在美丽中国的建设背景下,各级政府及相关部门对乡村旅游给予高度重视以及经济、政策等方面的大力扶持,旨在通过旅游带动农村地区发展,使乡村旅游成为农村新兴支柱产业。近年来,各种形态的乡村旅游模式不断涌现,常见的有休闲农场式、户外体验式、科技农园式、乡村民宿式等。而随着人们对乡村旅游市场的需求更趋向于高端化、个性化,因此庄园式乡村旅游这类引领乡村旅游业态升级转型的重要产品应运而生。张裕集团拥有百年葡萄酒历史文化并相继在国内六个地区建立了葡萄酒庄,本文就以烟台市张裕卡斯特酒庄为例,对其乡村旅游发展模式进行分析及研究。本文通过对烟台市张裕卡斯特酒庄的实地调研和数据分析,结合目前卡斯特酒庄乡村旅游发展现状,探索其更加优化的乡村旅游发展模式。研究的内容主要有两方面的意义:一是有利于整合资源合理开发,优化产业结构,带动地区经济发展,实现生态农业;二是形成示范效应,为其他有着相同发展基础的地区进行庄园式乡村旅游开发提供可以借鉴的方案。论文分为五个部分:第一部分为绪论。论述了乡村旅游发展的背景和意义,梳理了国内外庄园式乡村旅游发展研究的概况。第二部分为庄园式乡村旅游的基本概念及历史来源。介绍了庄园式乡村旅游的概念特征类型,阐述了国内外庄园式乡村旅游的起源及发展。第三部分为张裕卡斯特酒庄发展庄园式乡村旅游的基础分析。通过文献查阅及实地调研的方式对卡斯特酒庄的开发现状及发展条件进行调查,并指出发展过程中存在的问题。第四部分为张裕卡斯特酒庄发展乡村旅游设计开发路径。从庄园空间布局、产品体系、经营主体模式三方面对卡斯特酒庄进行架构重塑。第五部分为卡斯特酒庄乡村旅游发展的保障对策。从企业、政府、宣传方式等渠道为卡斯特酒庄乡村旅游的发展提供优化对策。