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本文对重组毕赤酵母生产S-腺苷甲硫氨酸的发酵进行了优化。文章通过强化表达S-腺苷甲硫氨酸合成酶,利用合成酶的活性和胞内ATP转化外源添加的L-甲硫氨酸生成了S-腺苷甲硫氨酸。文章在摇瓶优化实验中,探索了菌株的生长特性。采用高菌浓诱导策略后,SAM的产量比低菌浓诱导策略明显提高,并运用中心组合设计和响应面分析对诱导相培养基中硫酸铵、甲醇和L-甲硫氨酸三个关键因素的浓度进行了优化,使SAM在全合成培养基上的摇瓶产量提高了60%。