目前,面对食品种类多样,生产环节及销售环节关系复杂、信息量超大的销售市场,如何使消费者食用到安全放心的食品,特别是当食品安全发生危机的时候,如何使政府监管部门、生产企业、消费者等各方,都能迅速获取该食品从生产到销售各个环节的各类重要信息,从而更有效地控制危机的蔓延、减少企业损失,保障广大消费者权益乃至生命安全,为本文力争要解决的关键问题。因此,以物联网、信息化、移动互联网等先进技术为依托,实现食品生产、加工和流通过程的详细信息的采集,构建能够进行食品信息可追踪、可溯源的平台,成为当前提高食品安全,解决市场监督工作中的一项重要举措,已普遍受到消费者及优质生产企业的好评。本文通过以产品供应链长、市场消费量大、对百姓生活影响面广的猪肉产品为实例,深入挖掘农畜产品在整个产品供应链中可能影响产品质量的主要环节(包括:繁育养殖、屠宰加工、运输仓储、配送销售)的需求特点,采用联网技术中的条码、射频识别(RFID)、智能视频等技术,把各种信息及时、准确地汇集到系统中,实现了产品信息的关键把控和正向跟踪。本文主要完成消费者产品追溯阶段的产品实现工作,通过二维码扫描和网上查询等方式,为广大客户、监管机构提供了产品信息的反向溯源过程。系统采用SOA系统架构和B/S结构进行设计,使系统数据得到高效使用并对未来的业务扩展留有了空间。猪肉质量追溯系统的建立,能为食品生产企业、监管部门、消费者等提供准确、丰富的信息源;为实现食品安全的有效市场监督提供支撑;为农畜产品企业、食品企业、物流企业食品质量追溯系统的设计与实施提供参考。