经济的发展促进了物质生活条件的改善,当代国人的生活模式和饮食结构发有了很大的变化,很多健康问题日益凸显,高血压、肥胖、糖尿病、血脂异常、冠心病等许多慢性非传染病的发病率呈逐年上升趋势。特别是教师人群身体的亚健康状态也越来越受到大家的重视,如何积极改善和增强教师的营养与健康成为亟待解决的问题。本课题通过对2016年大冶市596名高中教师的健康状况进行调查,大冶市教师面临身体健康隐患是血脂异常,针对该情况本课题设计一款教师营养乳粉并进行工厂设计。具体内容如下:1.教师健康状况调查调查发现,教师人群中高血压、脂肪肝、肾结石、血脂异常等指标居高不下。高血压人数151人,占比25.34%,脂肪肝人数111人,占比18.62%,肾结石人数225人,占比37.75%,血脂异常人数401人,占比67.28%。尤其在占比最大的血脂异常人群中,甘油三酯偏高、胆固醇偏高、高密度脂蛋白偏低人数居多,高甘油三酯血症人数157人,占比26.34%,高密度脂蛋白偏低人数99人,占比16.61%,高胆固醇血脂人数87人,占比14.60%。数据显示,男性血脂异常人数281人,其中45-54岁年龄段人数最多为108人,占比38.43%;女性异常人数120人,其中35-44岁年龄段人数最多为58人,占比48.33%。说明这两个年龄段的男性、女性教师属于血脂异常的高危人群,需要引起高度重视。在血脂异常四项指标中,男性检出率有三项指标均高于女性检出率,提示男性教师群体更应加强运动,合理饮食。为了进一步改善高等校教育工作者的生活质量,提前做好疾病防御工作,本项目设计一款针对教师血脂异常状况的营养乳粉并进行工厂设计。2.教师营养乳粉配方设计以奶粉总重量为基准,原料组成包含60%脱脂乳粉、8%大豆蛋白粉、4%鱼油粉末(DHA含量为14.3wt%、EPA含量为8.6wt%)、6%植物甾醇酯、8%燕麦粉(β-葡聚糖含量为3.2%-5.7%)、5%白砂糖、5%低聚异麦芽糖、0.8%-1.2%矿物质和0.45%微量元素等营养素。该产品能够有效调节血脂异常情况,对心脑血管类疾病有良好的预防保护作用。此外,本课题对这款添加上述营养因子的教师营养乳粉进行工艺流程设计和车间平面设计,设计产能为年产5000吨。3.年产5000吨教师营养乳粉的工厂设计本文对年产5000吨教师营养乳粉的工厂设计进行了较为系统的阐述,主要内容包括工厂选址、总平面图设计、产品班产量方案及生产工艺设计、物料衡算及设备选型、能量衡算以及技术经济分析。本文先对生产所用的物料进行衡算,根据物料结果对生产过程中用到的各种主要器械设施进行了选型和计算,还对相关的水电能量消耗作了相应的计算,最后对工厂的经济效益进行估算。同时,还结合各项国家、企业标准,完成了相关图纸的绘制。通过结合运用所学知识,并参考大量文献技术资料,在设备选型上结合国内实际水平,基本运用国内较为先进的技术,选取比较符合当今的技术指标,由此得到的相关计算结果具有一定的参考价值。