【摘 要】
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食品安全关系到人的身体健康和社会稳定，关系到国际贸易和国家形象，关系到人与生态环境的和谐，已经成为世界各国政府公共管理的重要内容。我国现有食品安全监管体系构建时间已不
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食品安全关系到人的身体健康和社会稳定，关系到国际贸易和国家形象，关系到人与生态环境的和谐，已经成为世界各国政府公共管理的重要内容。我国现有食品安全监管体系构建时间已不短，但近年来，仍发生不少重大食品安全事故，让我们感觉到仅仅研究本国的食品安全监管体系是不够的。美国作为世界上食品安全监管水平最高的国家之一，有不少好的经验和做法，对其进行研究借鉴，有助于构建我国的食品安全监管体系。
本文从美国食品安全监管体系的指导思想、法律法规、机构组织和原则、措施等方面予以分析，采用比较分析方法，在借鉴的基础上提出构建我国食品安全监管体系的对策与建议：一是完善食品安全监管的法律体系；二是建立统-协调的食品安全监管机构；三是完善食品安全标准和检验检测体系；四是建立完善食品安全风险评估与预警机制；五是进-步培植食品生产的规模企业；六是加大整治执法力度；七是完善食品安全信息发布机制和食品安全宣传教育机制。
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