本研究探讨了非木材原料在不同的抽提条件下半纤维素的提取情况，对所得到的半纤维素水解液中的单糖组成情况进行了分析，并利用热带假丝酵母(Candidatropicalis)菌株AS2.1776对半纤维素水解后的主要产物－木糖进行发酵，得到木糖醇，从而为半纤维素的分离和更好利用提供了进一步的理论依据。 　　本文在不同的碱抽提条件(抽提温度，抽提时间，碱液浓度和料液比)下对经过预处理的蔗渣和麦草原料进行碱抽提，对得到的粗半纤维素进行纯度和得率进行分析，算出聚戊糖得率，以聚物糖的得率为标准判断出蔗渣和麦草半纤维素的最佳碱抽提条件，并将最佳抽提条件下得到的半纤维素与不同方法的己脱木素原料在相同条件下得到的半纤维素进行比较，从而分析木素的脱除对抽提效果的影响。 　　将得到的半纤维素用三种不同水解方法(酸或碱水解、酶解、酸或碱水解后再酶解)进行水解，利用HPLC分析水解液中单糖的组成，为微生物利用半纤维素中的木糖来发酵生产木糖醇提供必要条件。 　　实验还探讨了在木糖的发酵过程中，通氧量及其它糖类物质的添加对发酵效果的影响，结果表明：有其它糖类与木糖共同作为酵母生长所需的碳源时(比如在半纤维素的水解液中)，发酵液中木糖醇的最终得率几乎没有受到影响，而且，如果能够较好的控制其中的溶氧水平，还可以增加木糖醇的得率。