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本试验旨在研究饲粮中添加枯草芽孢杆菌和VK3对VK缺乏的肉仔鸡生产性能、血液指标、屠宰性能以及骨骼健康的影响。试验选用720只爱拔益加肉仔鸡,公母各半,按照3×2×2因子设计,分成12个处理组,每组3个重复,每个重复20只鸡(公母各半)。饲粮中VK3的添加水平分别是0、0.5和4 mg/kg;枯草芽孢杆菌PB6菌株(BS)的添加量分别是0和500 g/t;公母鸡分栏网上饲养,鸡只自由采食和饮水。所有肉鸡用不添加VK3的日粮预饲3天,然后开始正式试验,试验期为42 d。结果表明:1.肉仔鸡生长性能(1)性别显著地影响了0-21 d肉仔鸡的生长性能。公鸡的42 d体重、21-42d平均日增重(ADG)和平均日采食量(ADFI)均显著地高于母鸡(P<0.05)。(2)添加VK3影响了21 d肉仔鸡的空腹体重和0-21 d ADG(P<0.05)。VK3添加水平与性别对0-21 d ADFI存在互作效应(P<0.05),公鸡日粮中添加0.5 mg/kg VK3平均日采食量最高,而母鸡日粮中添加4 mg/kg VK3平均日采食量最高。(3)日粮中添加500 g/t BS显著地增加了42 d体重和21-42 d日增重(P<0.05)。2.肉仔鸡血清生化指标(1)BS提高了21 d骨钙素(OCN)、骨源性碱性磷酸酶(BALP)水平(P<0.05),以及提高了42 d OCN水平(P<0.01)。BS与性别对肉仔鸡BALP水平提高有显著地互作效应(P<0.01)。(2)在21 d,日粮中添加4.0 mg/kg VK3提高了血清中谷草转氨酶(AST)的活性(P<0.05);公鸡血清中的总胆红素(TB)显著高于母鸡,但是TP、ALB、AST、ALT和Ca含量显著地低于母鸡(P<0.05);VK3、BS和性别对总胆固醇(TC)提高存在互作效应(P<0.05),VK3和性别对葡萄糖含量提高存在互作效应(P<0.05),在公鸡日粮中添加4.0 mg/kg VK3降低了血清中葡萄糖(GLU)含量(P<0.05);BS和性别对血清中的磷存在互作效应(P<0.05),不添加枯草芽孢杆菌的情况下,母鸡血清中磷含量高于公鸡(P<0.05);VK3和BS对CREA的含量存在互作效应(P<0.05),不添加枯草芽孢杆菌的情况下,添加4.0 mg/kg VK3增加了血清中CREA含量,在添加枯草芽孢杆菌的情况下,添加4.0 mg/kg VK3降低了血清中肌酐的含量。(3)在42 d,枯草芽孢杆菌和性别对血清中总蛋白和白蛋白含量存在互作效应(P<0.05),在不添加枯草芽孢杆菌的情况下,公鸡血清中的总蛋白含量高于母鸡,在添加BS的情况下,公鸡血清的总蛋白含量低于母鸡;在添加BS的情况下,母鸡血清中的白蛋白含量也高于公鸡;VK3、枯草芽孢杆菌和性别对血清中谷草转氨酶和碱性磷酸酶的活性存在互作效应(P<0.05),在不添加枯草芽孢杆菌的情况下,添加0.5 mg/kg VK3的母鸡血清中谷草转氨酶的活性最高,添加4.0 mg/kg VK3的母鸡血清中碱性磷酸酶的活性最高。VK3和枯草芽孢杆菌对血清中谷丙转氨酶的活性存在互作效应(P<0.05),在不添加益生菌的情况下,添加0.5 mg/kg VK3显著增加了血清中谷丙转氨酶的活性。母鸡血清中的TG高于公鸡(P<0.05);添加BS降低了血清中CREA的含量(P<0.05)。BS和性别对血清中钙含量存在互作效应(P<0.05),在添加BS的情况下,母鸡的血清钙含量高于公鸡(P<0.05)。3.肉仔鸡胫骨重及钙磷含量(1)BS降低了21 d腿肌率,但是增加了股骨重、股骨长度、胫骨重、胫骨长度和胫骨直径(P<0.05);公鸡的股骨重、股骨直径、胫骨重、胫骨长度和胫骨直径显著地高于母鸡(P<0.05);BS提高了42 d胫骨直径(P<0.05);公鸡的42 d胸肌率低于母鸡,但是股骨和胫骨重量、长度和直径高于母鸡(P<0.05);42 d添加枯草芽孢杆菌能够显著增加胫骨中粗灰分以及钙元素的含量(P<0.05)。(2)性别分别与VK3和枯草芽孢杆菌对42 d腿肌率存在互作效应(P<0.05),公鸡日粮中添加4.0 mg/kg VK3降低了腿肌率,母鸡日粮中添加0.5和4.0 mg/kg VK3提高了腿肌率;在肉仔鸡生长前期21 d,日粮中添加0.5mg/kg和4.0 mg/kg VK3均极显著地增加了胫骨中粗灰分的含量(P<0.05);添加4.0 mg/kg VK3极显著增加了胫骨中钙、磷元素的含量(P<0.05)(3)日粮中添加0 mg/kg、0.5 mg/kg VK3时添加枯草芽孢杆菌能极显著提升骨骼钙磷含量比(P<0.05)。母鸡胫骨钙磷元素含量均显著低于公鸡(P<0.05)。枯草芽孢杆菌与VK3的添加对胫骨中粗灰分、钙元素以及钙磷比有显著的互作效应(P<0.05)。4.肉仔鸡骨骼相关mRNA水平的影响(1)在21 d,日粮中添加0.5mg/kg VK3上调了RUNX2 mRNA水平(P<0.001);BS下调了RUNX2 mRNA水平,下调了CYP3A4 mRNA水平(P<0.05);与母鸡相比,下调了公鸡的RUNX2 mRNA水平(P<0.05)。UNX2mRNA水平极显著降低,而VK3和枯草芽孢杆菌以及与性别的互作影响下显著下调了OCN mRNA水平(P<0.05)。(2)在42 d,日粮中添加0.5mg/kg VK3上调了RUNX2 mRNA水平(P<0.001);BS上调了CYP3A4、RUNX2、ALPL的mRNA水平(P<0.05),上调了OCN mRNA水平(P<0.001);与母鸡相比,下调了公鸡的OCN mRNA水平(P<0.05)。综上所述,饲粮中在VK缺乏时添加枯草芽孢杆菌可以提高肉仔鸡的生产性能,提高了骨钙素、骨源性碱性磷酸酶含量、屠宰率、及骨骼钙磷的水平,从而改善了肉仔鸡的骨骼健康状况;添加VK3提高肉仔鸡的生产性能,VK3和枯草芽孢杆菌对生产性能存在互作效应;VK3可以显著的提高胫骨中钙、磷元素的含量骨骼健康的影响,VK3和枯草芽孢杆菌对骨骼钙磷含量存在互作效应。