亚硝酸钠会引起动物急性中毒,它也可以和胺类物质结合变成亚硝胺,从而引起人或动物的癌症。因此从环境中分离出亚硝酸钠降解菌具有重大意义。用活菌或者其代谢产物作为饲料的添加剂有可能防止亚硝酸钠引起的危害。研究旨在分离出用于水体中亚硝酸盐和用于饲料中亚硝酸钠降解的硝化细菌,以使将来的进一步应用。 硝化细菌是土壤和环境中重要的有益细菌,它能降解亚硝酸盐,可以用作微生物添加剂。由于该菌是化能自养菌,生长缓慢,大约过一个星期左右才能形成菌落。通气量对该菌的生长没有太大影响。本研究结果表明,该菌的生长曲线不同于一般好氧菌的生长曲线,在培养140h后才进入对数生长期。 在以亚硝酸钠为唯一氮源的硝化细菌选择性培养基土,从南京的土壤和水体中筛选到6株硝化细菌,并对其生理生化特性、耐盐性、抗生素抗性、温度敏感性及降解亚硝酸钠的能力等生物学特性进行了检测分析。结果表明,6株硝化细菌菌体均为杆状,不产芽胞,所有菌株都是革兰氏阴性菌。不同的菌株降解亚硝酸钠的能力不同。菌株J2降解亚硝酸钠的能力较强,降解的亚硝酸钠比接灭活菌的对照组相比增加40.1%。 还通过富集培养,从不同来源的样品中筛选到6株高效降解亚硝酸钠的细菌和真菌,选择其中一株命名为S1,该菌初步鉴定为荧光假单胞菌,该菌能以亚硝酸钠为唯一氮源生长。生长谱法试验结果表明,S1能够利用大多数碳源物质,适宜的碳源物质是甘油、葡萄糖和蔗糖。S1能够利用多数常用的有机氮源物质和无机态氮,以蛋白胨或亚硝酸钠为氮源时生长较好。S1菌株的培养需要有较好的通气条件,培养基以装至容器体积的1/5为宜。S1能耐受多种金属离子,Ba²⁺,Zn²⁺,Cu²⁺,Al³⁺等对其生长不造成影响,Co²⁺,Cd²⁺,Cr²⁺对其稍有影响,而Pb²⁺,Ag⁺则抑制其生长。亚硝酸钠降解试验表明:S1降解亚硝酸钠最适接种菌龄是30h左右,S1在亚硝酸钠的起始浓度为2g/L,10%左右的接种量,pH值为7.5,温度为28℃,经40h亚硝酸钠的降解率可达100%。