从自然界中分离脂肪酶生产菌株，克隆并表达脂肪酶基因，丰富了脂肪酶基因资源，为脂肪酶的开发与应用奠定了基础。本文从四川泸州油污土壤中分离到一株脂肪酶酶活力较高的真菌。应用通用引物ITS1与ITS4从该菌中扩增出376bp的rDNAITS序列(登录号EF159152)，序列比对表明:该菌株与Geotrichum sp. TUGM12的rDNAITS 序列(登录号AY787702)有97%的同源性，结合形态学鉴定为白地霉，命名为白地霉Y162。基本酶学性质研究表明：该菌株所产脂肪酶最适温度40℃，最适pH9.0；35℃以下，pH6.0～8.5范围内该脂肪酶较稳定；Ba2+对酶活力有显著促进作用；Hg2+、Ag+EDTA、SDS对酶活力有强烈抑制作用；K+、Mg2+、Ca2+、Zn2+对酶活力有轻微促进作用；Mn2+、Cu2+、Fe3+对酶活力有一定程度的抑制作用。以提高产酶量为目的，借助SAS9.0统计软件对G.candidum Y162液体发酵产脂肪酶的条件进行了优化。首先采用Plackett-Burman设计对影响产酶因素的效应进行评价,筛选出具有显著效应的黄豆粉、玉米浆和发酵时间三个最重要的因素。用最陡爬坡路径逼近最大产酶区域后，利用响应面中心组合设计对显著因素进行优化,得出黄豆粉、玉米浆最佳浓度分别为2.51％，2.12％，最佳发酵时间101.97h。优化后液体发酵液中脂肪酶活力提高到21.75 U/mL，比初始酶活力9.60U/mL 提高了2.27倍。借助生物信息学，对已克隆的地霉属脂肪酶全长基因序列进行同源比对，根据保守序列设计引物，在基因组DNA 水平上,于国内首次克隆了G.candidum Y162 脂肪酶基因(登录号DQ841279)。G.candidum Y162脂肪酶基因全长1692bp，编码包括19个氨基酸信号肽在内的563个氨基酸。成熟的脂肪酶基因编码544个氨基酸，与NCBI GenBank中已报道的地霉属脂肪酶氨基酸序列（登录号AB000260）有86％的同源性。将该基因克隆到pPIC9K表达载体上，转化毕赤酵母GS115，实现了脂肪酶的功能表达。发酵上清夜中SDS-PAGE检测到60KDa的脂肪酶蛋白条带；摇瓶发酵96h后毕赤酵母分泌表达30.4U/mL 重组脂肪酶，接近国外白地霉重组脂肪酶表达水平。