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本研究以玉米淀粉为原料,利用干法制备出变性玉米淀粉-阳离子淀粉。首先对其理化指标进行测定,并通过确定选用何种碱作为催化剂及碱催化剂与醚化剂(GTA)加入顺序,制定出干法制备阳离子淀粉的工艺路线。通过单因素试验,确定出影响阳离子淀粉取代度及反应效率各因素的最佳值,结论如下:GTA与Starch物质的量之比选择0.04,NaOH与GTA的摩尔比为2.0较合适,反应温度以80℃为宜,体系含水量最佳为25%,反应时间应为3h。以单因素试验中选出的NaOH与GTA的摩尔