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本试验所研究的功能性复合饮料“江南春”主要就是以蜂王浆冻干粉、蜂花粉浸膏、蜂蜜为原料配制而成的高级营养保健饮料。为了进一步确定该配方的合理性与科学性及其功能作用，我们进行了三种原料的功效试验以及对不同剂量的功能性复合饮料功效进行了比较，寻求其配方组分间互补增效的可能性与安全食效性，按照保健食品功能学评价程序和检验方法着重对其是否能增强小白鼠的免疫力方面进行了功能性试验论证，取得以下结果。 1．配方筛选： 根据功效成分试验的结果，各单一组分增强免疫功能的剂量值分别为蜂王浆冻干粉0.1、0.2、0.3g，蜂花粉浸膏0.05、0.1、0.15g，41Be°的野桂花蜂蜜9、12、15g，水作为溶剂配制成100ml不同浓度的功能性复合饮料。通过正交试验得出功能性复合饮料较佳配方剂量是：蜂王浆冻干粉0.3g，蜂花粉浸膏0.1g，蜂蜜9g。 2．免疫作用： 以功能性复合饮料为受试物，按不同剂量2.0、4.0、8.0、15.0、30.0、40.0、50.0g/kg分别给小鼠灌胃，对空白组相应灌胃等体积的生理盐水。采用免疫器官重量的测定与巨噬细胞吞噬鸡红细胞试验、迟发型超敏反应——耳肿胀法以及血清溶血素含量的测定，对功能性复合饮料的功效进行评价。 (1) 分别灌胃10天、20天、30天，对免疫器官的作用结果显示为：连续灌胃10天，8.0-40.0g/kg组的胸腺指数有显著差异，脾指数无显著差异；连续灌胃20天，8.0-30.0g/kg组的胸腺指数有显著差异，15.0 g/kg组的脾指数有显著差异；连续灌胃30天，小鼠的胸腺指数和脾指数则无显著差异。 (2) 连续灌胃30天，对小鼠碳粒廓清指数的作用结果为：8.0和15.0g/kg剂量组有显著差异，30.0g/kg组则有极显著差异。 (3) 连续灌胃28天，对小鼠耳肿胀度的作用结果为：4.0-15.0g/kg时有显