【摘 要】
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目的:通过研究在日粮中添加中药复方组分牛至精油和肉桂醛对产蛋后期蛋鸡的生产性能、蛋品质、肉品质、脂肪酸含量和肠道微生物组成的影响,探讨牛至精油联用肉桂醛在蛋鸡养殖过程中代替抗生素的可行性,为蛋鸡的无抗养殖提供理论依据。方法:350只58周龄京粉6号蛋鸡随机均分为5组,每组5个重复,每个重复14只,试验周期为8周。试验处理为:1、基础日粮（对照组）;2、基础日粮+5 mg/kg黄霉素（AGP）;3、
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目的:通过研究在日粮中添加中药复方组分牛至精油和肉桂醛对产蛋后期蛋鸡的生产性能、蛋品质、肉品质、脂肪酸含量和肠道微生物组成的影响,探讨牛至精油联用肉桂醛在蛋鸡养殖过程中代替抗生素的可行性,为蛋鸡的无抗养殖提供理论依据。方法:350只58周龄京粉6号蛋鸡随机均分为5组,每组5个重复,每个重复14只,试验周期为8周。试验处理为:1、基础日粮（对照组）;2、基础日粮+5 mg/kg黄霉素（AGP）;3、基础日粮+100mg/kg牛至精油+20mg/kg肉桂醛（EO1）;4、基础日粮+200 mg/kg牛至精油+20 mg/kg肉桂醛（E02）;5、基础日粮+300 mg/kg牛至精油+20 mg/kg肉桂醛（E03）。对蛋鸡的生产性能、蛋品质、肉品质和肠道菌群等指标进行测定。结果:日粮中添加牛至精油和肉桂醛分别在5-8周、1-8周时可以显著提高产蛋率（P＜0.05）,对采食量和料蛋比无显著影响（P＞0.05）;肉桂醛和高剂量牛至精油可以促进蛋鸡体重增长。牛至精油和肉桂醛对鸡蛋的蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋白高度和哈式单位无显著影响（P＞0.05）;肉桂醛和中、高剂量牛至精油可以增加蛋黄中MUFA 含量,而对 SFA、UFA、PUFA、EFA、n-3 PUFA 和 n-6PUFA 无显著影响（P＞0.05）。在肉品质方面,牛至精油和肉桂醛对胸肌的剪切力和蛋白质含量无显著影响（P＞0.05）;与抗生素相比,低剂量的牛至精油和肉桂醛可以减少胸肌的滴水损失;高剂量的牛至精油和肉桂醛显著增加了胸肌中棕榈油酸（C16:1）、不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和n-3多不饱和脂肪酸的含量（P＜0.05）,而对其他脂肪酸含量无显著影响（P＞0.05）。日粮中添加牛至精油和肉桂醛显著增加了肠道菌群Chao1指数（P＜0.05）,对肠道菌群ACE指数有增加的趋势,而对肠道菌群Shannon指数和Simpson指数无显著影响（P＞0.05）;牛至精油和肉桂醛可以增加Actinobacteriota的相对丰度,减少Desulfovibrio的相对丰度。结论:日粮中添加200 mg/kg牛至精油+20 mg/kg肉桂醛可以提升产蛋后期蛋鸡的生产性能,增加蛋黄中MUFA的含量,改善鸡蛋的营养价值,而300 mg/kg牛至精油+20mg/kg肉桂醛能增加胸肌中不饱和脂肪酸的含量,增加营养价值,改善风味。因此在蛋鸡养殖中添加牛至精油和肉桂醛可以起到与黄霉素相类似的作用。
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