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随着我国经济社会的快速发展,食品安全已从传统意义的关注食品数量安全向食品质量安全转变。食品安全关乎国计民生,一个国家的食品安全状况不仅体现了人民生活质量的高低,更是反映出一个国家在行政管理、经济发展状况、人民道德水平以及国家法制建设等方面的优劣。近年来,我国食品安全事故频发,各种食品安全问题屡禁不止,以致消费者对我国的食品安全状况担心、忧心直至失去信心。在这种背景下,食品安全监管工作更加彰显其在调控食品市场、规范食品生产流通领域的重要性。汕头市作为我国最早设立的经济特区之一,地处改革开放的最前沿,经济较为活跃,有着众多中小企业和小作坊,其食品安全情况与广大人民群众的身体健康息息相关。虽然近年来没有发生过大规模的食品安全问题,但是小规模的食品安全问题事件依旧频发。由此可见,运用公共管理理论研究分析汕头市食品安全监管现状,发现汕头市食品安全监管中的漏洞和不足,并提出切实可行的对策,具有非常重要的理论和现实意义。本文基于当前社会各界对食品安全高度关注的时代背景,采用文献研究、比较研究及实证研究等方法,通过分析汕头市近年来食品安全抽检状况,调研汕头市市民对食品安全关注度,以此来揭示汕头市食品安全现状。其次,通过分析汕头市食品安全监管现状,剖析当前汕头市食品安全监管中存在的问题及成因。最后,在借鉴香港、深圳等发达地区在食品安全监管中所取得成功经验的基础上,提出健全完善汕头市食品安全监管工作的可行性对策,为汕头市政府和监管部门在提升食品安全水平决策上提供真实、可靠的科学依据。