随着我国经济社会的快速发展，食品安全已从传统意义的关注食品数量安全向食品质量安全转变。食品安全关乎国计民生，一个国家的食品安全状况不仅体现了人民生活质量的高低，更是反映出一个国家在行政管理、经济发展状况、人民道德水平以及国家法制建设等方面的优劣。近年来，我国食品安全事故频发，各种食品安全问题屡禁不止，以致消费者对我国的食品安全状况担心、忧心直至失去信心。在这种背景下，食品安全监管工作更加彰显其在调控食品市场、规范食品生产流通领域的重要性。汕头市作为我国最早设立的经济特区之一，地处改革开放的最前沿，经济较为活跃，有着众多中小企业和小作坊，其食品安全情况与广大人民群众的身体健康息息相关。虽然近年来没有发生过大规模的食品安全问题，但是小规模的食品安全问题事件依旧频发。由此可见，运用公共管理理论研究分析汕头市食品安全监管现状，发现汕头市食品安全监管中的漏洞和不足，并提出切实可行的对策，具有非常重要的理论和现实意义。本文基于当前社会各界对食品安全高度关注的时代背景，采用文献研究、比较研究及实证研究等方法，通过分析汕头市近年来食品安全抽检状况，调研汕头市市民对食品安全关注度，以此来揭示汕头市食品安全现状。其次，通过分析汕头市食品安全监管现状，剖析当前汕头市食品安全监管中存在的问题及成因。最后，在借鉴香港、深圳等发达地区在食品安全监管中所取得成功经验的基础上，提出健全完善汕头市食品安全监管工作的可行性对策，为汕头市政府和监管部门在提升食品安全水平决策上提供真实、可靠的科学依据。