对兰州市蔬菜和菜地土壤重金属含量状况进行调查,共采集65个土壤样品和36种118个蔬菜样品,结果表明:1.兰州市菜地土壤中Cd、Hg、Pb、As和Cr的平均含量都高于背景值,存在明显的积累,但均低于《土壤环境质量标准》二级标准。2.土壤中,As和Pb含量间变化存在极显著的协同性;Cr与Cd、Pb、As等之间的相关性均达到显著水平,而Hg与其他元素间的相关系数均未达到显著水平。3.土壤中各重金属的综合污染指数大小顺序为As>Cd>Cr>Hg>Pb,各样点的综合污染指数大小顺序为七里河>永登>西固>安宁>皋兰>红古>榆中。综合污染指数均小于0.7,污染程度安全,适合蔬菜栽培。4.兰州市蔬菜受到了Pb、Cd和Cr的污染;Pb的污染最为严重,其次是Cd,再次是Cr;Pb的超标率为17.8%,是Cd的2.3倍,Cr的10.5倍。5.蔬菜中瓜菜类蔬菜中的重金属含量普遍较低,叶菜类蔬菜中重金属含量较高。6.兰州市蔬菜重金属人均日暴露量都低于ADI值,Pb在叶菜类蔬菜中的人均日暴露量最高,达0.063mg/天·人。7.五种重金属在不同蔬菜中的贡献率范围从2.4%-60%,其中Pb在叶菜类蔬菜中的贡献率高达60.0%,As在豆类蔬菜中的贡献率也达到49.2%。食用本研究中污染最严重的蔬菜样将对人体产生危害。8.虽然兰州市蔬菜重金属的平均含量远低于《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》,但对部分人群而言,重金属的健康风险仍值得关注。