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本论文通过3个试验系统研究了转α-半乳糖苷酶基因玉米(α-GalactosidasesTransgenicCorn，GTC)作为饲料原料饲喂肉鸡的安全性和有效性。通过研究对肉鸡的生产性能、营养物质消化率的影响以及降解饲料中棉子糖、水苏糖含量等方面，分析讨论了转α-半乳糖苷酶基因玉米饲喂肉鸡的有效性;通过检测肉鸡血液生理生化指标、免疫指标以及肠道发育等方面的影响，研究讨论了转α-半乳糖苷酶基因玉米饲喂肉鸡的安全性;同时，比较了转基因源α-半乳糖苷酶(Transgenicderivedα-galactosidase，TDG)与微生物源α-半乳糖苷酶(Microbialderivedα-galactosidase，MDG)的饲喂效果，以全面评价转α-半乳糖苷酶基因玉米作为饲料原料饲喂肉鸡的有效性和安全性。 试验一养分含量测定通过化学法测定，分析对比转α-半乳糖苷酶基因玉米（α-GalactosidasesTransgenicCorn，GTC）与非转基因玉米(Non-TransgenicCom，Non-TC)之间概略养分、氨基酸组成、脂肪酸组成、矿物质含量的区别。试验结果表明，转α-半乳糖苷酶基因玉米的概略养分含量（总能、粗蛋白、粗灰分、总磷、钙、粗脂肪）、矿物质成分（钠、锌、铜、铁、锰、钾、镁）、17种氨基酸（天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸、组氨酸、精氨酸、苏氨酸、丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸）组成以及脂肪酸(C18∶0、C18∶0、C18∶1、C18∶2、C18∶3、C22∶0)组成与非转基因玉米的含量组成相似，符合实质等同。 试验二转α-半乳糖苷酶基因玉米对肉鸡饲用有效性评价通过饲喂试验，评价转α-半乳糖苷酶基因玉米饲喂肉仔鸡的有效性，讨论分析不同源的α-半乳糖苷酶的作用差异，为转α-半乳糖苷酶玉米饲喂畜禽提供依据。选用864只1日龄AA肉仔鸡随机分为4个处理，分别饲喂:基础饲粮（100％非转基因玉米）、在基础饲粮中添加微生物来源α-半乳糖苷酶（酶活约90U/kg）、在基础饲粮中以转α-半乳糖苷酶玉米(150U/kg)等比例替代50％亲本玉米(酶活约为45U/kg)、在基础饲粮中以转α-半乳糖苷酶玉米（150U/kg）等比例替代100％亲本玉米(酶活约为90U/kg)。每处理设12个重复，每重复18只肉仔鸡，公母各半，各处理组之间起始体重差异均不显著(P＞0.05)。试验期共42d，分为前期(1-21d)和后期(22-42d)两阶段。试验结果表明:各组间肉鸡日增重、采食量和料重比差异不显著(P＞0.05);不同来源α-半乳糖苷酶对肉仔鸡营养物质表观消化率均有所改善，其中前期效果显著（P＜0.05），能够显著降低肉仔鸡粪便中棉子糖、水苏糖含量(P＜0.05)。 试验三转α-半乳糖苷酶基因玉米对肉鸡饲用安全性评价通过肉鸡血清常规生理生化指标、激素水平、血清抗氧化能力以及免疫系统和肠道发育等指标检测分析，评价转α-半乳糖苷酶基因玉米饲喂肉鸡的安全性。试验结果表明，饲喂转α-半乳糖苷酶基因玉米对肉鸡血清生理生化指标、激素水平以及血清抗氧化能力没有显著影响(P＞0.05);饲喂转α-半乳糖苷酶基因玉米(GTC)对肉鸡免疫器官指数和血清免疫因子没有显著的影响(P＞0.05);饲喂转α-半乳糖苷酶基因玉米(GTC)或在饲粮中添加微生物源的α-半乳糖苷酶(MDG)可显著降低肉鸡肠道中大肠杆菌的数量(P＜0.05)，但对肠道发育没有显著影响（P＞0.05）。 本试验研究表明，饲喂转α-半乳糖苷酶基因玉米未影响的肉鸡健康。对肉鸡生产性能和营养物质利用率方面的效果与微生物源的半乳糖苷酶同等有效，对降解棉子糖、水苏糖含量而言，转基因源的α-半乳糖苷酶效果优于微生物源。