随着时代的不断前行，互联网经济时代的飞速发展，电子商务对我们来讲已不再陌生，互联网无时无刻不在改变着我们。传统的商业模式在受到电子商务不断冲击的同时，也获取着互联网带来的无限发展机遇。如果说几年以前的中国企业家们还觉着电子商务还很遥远或是隔岸观望，那么，今天加入电子商务这艘顺风之舟已成为了强化企业生命力的不二选择。　　本文运用了资料收集法、比较研究法、典型案例法等方法，对互联网经济时代下电子商务对餐饮企业运营所产生影响，餐饮企业应用电子商务的现有模式及应用过程中所产生的问题进行了整理和分析。通过数据及案例的搜集及分析，对电子商务环境下餐饮行业营销模式、技术手段及消费者行为的改变进行了阐述，并介绍了餐饮行业当下电子商务应用的状况。　　本文以合兴餐饮集团作为案例进行了分析，通过该企业的发展史、现有经营状况及电子商务业务现有营业数据为基础，以SWOT模型进行了分析和总结，试图通过分析，找到符合该企业的电子商务发展战略的制定。从现实意义来看，依据战略分析的结果，对企业在电子商务人才的培养、Online to Offline的应用及发展及社会化媒体营销等方面给出了具体的发展策略的建议。虽然本文只针对合兴餐饮集团这一案例进行了研究和分析，但相信企业在面对电子商务环境的发展及变化时所面临的问题确是具有共性的，因而希望能够通过本文的研究，对餐饮行业发展电子商务提供相对的理论基础补充及新的发展思路。从而使餐饮企业在电子商务环境下能够得到更好的发展。