中国的人均巧克力消费量远低于世界其它国家,而市场增长率却远远高于世界平均水平,因此中国的巧克力食品是个潜力巨大的市场。巧克力糖果产品属于快消食品行业,其特点是消费者购买频率高,但每次消费数额较低。与美国等成熟市场相比,中国的市场竞争还不激烈,呈现寡头垄断格局。销售渠道又严重依赖已经日趋饱和的超市和传统零售小店。　　 本文将主要研究在中国现在的环境条件下注重传统零售渠道的巧克力食品行业如何与新兴的电子商务相结合。运用电子商务用户界面的7C设计元素理论,比较了中国与美国主要巧克力厂商在电子商务方面的某些具体网站实际案例,进而通过4P和“长尾”理论说明满足消费者对定制产品的新需求,巧克力食品业也可以利用电子商务这一新兴的渠道,利用其较低的边际成本抓住大众的个性化需求,从而开拓出自己的“蓝海”市场。　　 本文同时根据美国巧克力厂家的电子商务模式,结合中国网络消费者以及淘宝网上巧克力销售的具体情况,给出了中国巧克力厂家如何建立电子商务模式的建议。